VOLCÁN DE CHAMPIÑÓN Y YEMA TRUFADA #shorts #recetas
Champiñón con yema trufada frita
✨️INGREDIENTES✨️
• 4 huevos
• 4 Champiñones grandes
• 1 Ajo
• Perejil (medio puñado)
• Sal
• Salsa de trufa
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Queso parmesano
✨️PREPARACIÓN✨️
1. 🥚 Separar las yemas de las claras y reservar las claras para otra receta.
2. 🔪 Utilizando un poco de aceite y con cuidado, agujerear las yemas y con ayuda de una jeringuilla, extraer parte de la yema.
3. 🥣 Inyectar salsa de trufa en la misma cantidad que la yema extraída.
4. 🥖 Colocar las yemas sobre pan rallado, cubrir con más pan rallado y dejar reposar en nevera un mínimo de 2 horas.
5. 🍄🟫 Por otro lado, quitar el tallo a los champiñones, pintar con una mezcla de aceite, sal, ajo y perejil picados muy muy finos.
6. 🔥 Hornear en la freidora de aire 15 minutos a 180°C.
7. 🍳 Finalmente poner a calentar aceite y cuando esté bien caliente, freír las yemas por unos segundos hasta que el pan esté dorado.
8. 😋 Emplatar colocando los champiñones del revés, poniendo la yema frita encima y coronar con queso parmesano rallado.
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VOLCÁN DE CHAMPIÑÓN Y YEMA TRUFADA
Un delicioso y original plato que combina la suavidad de la yema trufada con la textura crujiente de los champiñones fritos. ¡Una explosión de sabor en cada bocado!
Ingredientes para VOLCÁN DE CHAMPIÑÓN Y YEMA TRUFADA
- 4 huevos
- 4 Champiñones grandes
- 1 Ajo
- Perejil (medio puñado)
- Sal
- Salsa de trufa
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Queso parmesano
Instrucciones para VOLCÁN DE CHAMPIÑÓN Y YEMA TRUFADA
1. Separar las yemas de las claras y reservar las claras para otra receta.
2. Utilizando un poco de aceite y con cuidado, agujerear las yemas y con ayuda de una jeringuilla, extraer parte de la yema.
3. Inyectar salsa de trufa en la misma cantidad que la yema extraída.
4. Colocar las yemas sobre pan rallado, cubrir con más pan rallado y dejar reposar en nevera un mínimo de 2 horas.
5. Por otro lado, quitar el tallo a los champiñones, pintar con una mezcla de aceite, sal, ajo y perejil picados muy muy finos.
6. Hornear en la freidora de aire 15 minutos a 180°C.
7. Finalmente poner a calentar aceite y cuando esté bien caliente, freír las yemas por unos segundos hasta que el pan esté dorado.
8. Emplatar colocando los champiñones del revés, poniendo la yema frita encima y coronar con queso parmesano rallado.
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