VICHYSSOISE CON THERMOMIX | #tm6 #tm5 #tm31

La Vichyssoise es una deliciosa y suave crema de puerros que permite muchas variaciones. El puerro es el ingrediente principal pero además puedes añadirle aguacate, coliflor, espárragos, calabacín, apio, maíz….

Vas a ver qué fácil y rápida se prepara. La puedes tomar caliente aunque la vichyssoise es una crema fria. Si quiere servirla como aperitivo puedes ponerla en chupitos o vasitos pequeños.

📌Ingredientes:

300 g de puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas

50 g de aceite de oliva virgen extra

50 g de mantequilla

700 g de agua

250 g de patata en trozos

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta blanca molida

1 pellizco de nuez moscada molida

200 g de nata

o bien 200 g de leche evaporada

cebollino fresco

o bien perejil fresco picado (para decorar)

📌Preparación

Pon en el vaso el puerro, el aceite y la mantequilla, trocea 4 seg/vel 5. Y rehogua 8 min/120°C/vel 1.

Añade el agua, la patata, la sal y la pimienta y programa 20 min/100°C/vel 1.

Incorpora la nuez moscada y la nata y tritura 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierte en un recipiente, deja enfriar y conserva en el frigorífico hasta el momento de servir. Sirve fría y espolvoreada con cebollino picado.

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La Vichyssoise es una sopa fría de origen francés que se sirve como plato principal en comidas y cenas, especialmente durante los meses de verano. Esta receta ha sido adaptada para ser preparada con la ayuda de una Thermomix, ya sea el modelo TM6, TM5 o TM31.

Para la elaboración de esta Vichyssoise se necesitan pocos ingredientes, los cuales son fáciles de conseguir en cualquier tienda de comestibles. Entre los ingredientes se encuentran puerros, cebolla, patatas, caldo de pollo y nata líquida, los cuales son procesados en la Thermomix hasta obtener una textura suave espesa.

El proceso de preparación de esta receta es muy sencillo gracias a la facilidad de uso de la Thermomix. Primero, se lavan y cortan los puerros y la cebolla en trozos pequeños para luego agregarlos junto con las patatas en la Thermomix. Se procesa todo junto con el caldo de pollo hasta que se obtiene una mezcla suave y homogénea.

Después de esto, se deja enfriar en la nevera por al menos una hora antes de servirse. La Vichyssoise se puede decorar con un poco de eneldo fresco o perejil picado y se puede servir fría para disfrutar de una sopa deliciosa y refrescante en un día caluroso.

En conclusión, la Vichyssoise es una sopa fría muy popular en la cocina francesa que se puede preparar con facilidad con la ayuda de una Thermomix. Esta receta es perfecta para disfrutar durante los meses de verano y puede ser servida en cualquier momento con la presentación de un plato elegante y delicioso.

Receta completa en:
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