TORRIJAS SIN FREÍR CON THERMOMIX

Hoy os voy a enseñar una receta de torrijas al vapor que estoy segura que os va a encantar.

Al hacerlas al vapor vamos a ahorrarnos tener que freírlas y vamos a tener unas torrijas más sanas y con menos calorías. Y el toque final de horno hace que queden realmente espectaculares.

Ingredientes

1000 gramos de leche

250 gramos de azúcar (150 gramos para infusionar y 100 para rebozar)

8 tiras de piel de limón

1 palo de canela

14 rebanadas de pan del día anterior o pan especial de torrijas

2 huevos

20 gramos de matequilla fundida (para engrasar)

750 gramos de agua (para el vapor)

Canela molida

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso la leche, 150 g de azúcar, la piel de limón y el palo de canela. Programar 12 min/90°C/giro inverso/vel 1. Verter la mezcla en un bol y deje reposar hasta que esté tibia. Retirar las pieles y el palo de canela.

2. Introducir las rodajas de pan en el bol hasta que queden cubiertas y dejar que absorban la leche.

3. Poner en el vaso los huevos y batir 10 seg/vel 5. Verter en un bol y reservar.

4. Engrasar con mantequilla fundida varios cuadrados de film transparente del tamaño adecuado para envolver cada rodaja de pan. Pasar las rodajas bañadas en leche por el huevo batido y envolverlas en los cuadrados de film transparente preparados. Colocar repartidas entre el recipiente y la bandeja Varoma, tapar y reservar.

5. Verter el agua en el vaso, situar el Varoma en su posición y programar 25 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, precalentar el horno a 250ºC. En un plato, mezclar 100 g de azúcar con 3 cucharadas de canela y reservar. Retirar el Varoma.

6. Desenvolver las rodajas de pan con cuidado, rebozar por ambos lados en la mezcla de azúcar y canela y colocarlas en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.

7. Hornear las torrijas durante 3 minutos (250ºC). Retirar del horno, dejar templar 5 minutos y sirva.

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Más sobre TORRIJAS SIN FREÍR CON THERMOMIX

Las torrijas son un postre tradicional de la Semana Santa en España. Sin embargo, a menudo se cocinan de manera frita y empapadas en jarabe de azúcar, lo que las hace bastante pesadas y poco saludables. Pero con esta receta de torrijas sin freír con Thermomix, puedes adentrarte en el mundo de las torrijas de manera más ligera y saludable.

La receta utiliza pan blanco del día anterior empapado en una mezcla de leche, huevo, azúcar y canela en polvo. La mezcla es luego horneada en el horno, lo que le da a las torrijas una textura suave y esponjosa sin el exceso de grasa que se obtiene cuando se fríen.

Pero eso no significa que pierdas el sabor. Las torrijas horneadas también absorben el jugo de la leche y el aroma de la canela para una experiencia gustativa rica y satisfactoria. La Thermomix hace que el proceso sea aún más fácil, ya que puedes mezclar todos los ingredientes para la mezcla de leche y huevo de manera rápida y efectiva.

Esta receta de torrijas sin freír con Thermomix es perfecta para aquellos que buscan una opción más sana al postre tradicional de Semana Santa. Además, es fácil de hacer y seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

¡Prueba esta receta y disfruta del sabor tradicional de las torrijas en una versión más saludable y fácil de hacer!

Receta completa en: