TORRIJAS ENCANELADAS EN Air Fryer La tradición más dulce
Hoy vamos a preparar una de las recetas más tradicionales de la cocina española de Semana Santa: las Torrijas. Pero no vamos a hacerlas de la forma tradicional, sino que vamos a usar la freidora de aire para cocinarlas.
Cocinar este postre con nuestra freidora de aire nos va a aportar varias ventajas entre las que destacan:
– Carga de aceite nula con el consiguiente ahorro calórico.
– Considerable ahorro económico al no utilizar aceite en la receta.
– Menor trabajo de limpieza al no ensuciar la cocina con salpicaduras de grasa.
Evidentemente esta no es una receta dietética debido a que se basa en pan, leche y azúcar, pero no está de más no cargarla con más calorías tostándolas en lugar de freírlas.
Quizás pienses que el resultado no va a ser al mismo y ciertamente así es. Para mi es mucho mejor dado que, al freír las torrijas de la forma tradicional, se empapan mucho en aceite y, al comerlas se hacen ciertamente pesadas al estómago.
De todas formas, si las prefieres hacer como las hacían las abuelas, sólo tendrás que, después de pasarlas por el fuego, sumergirlas en una sartén con abundante aceite caliente.
El pan es importante que no sea fresco del día. Mejor que sea del día anterior o que tenga algunos días y haya empezado a secarse. También es importante que el pan tenga mucha miga y la corteza sea blanda y delgada. De esta forma empapará mejor la leche aromatizada y las torrijas quedarán más jugosas y más sabrosas.
Si tienes intolerancia a la lactosa puedes usar leche sin lactosa, pero si tienes alergia a la lactosa, es mejor que utilices alguna leche vegetal como la de avena o la de arroz.
Ten en cuenta que los tiempos de cocción son aproximados. Es conveniente que, la primera vez que las hagas, vayas controlando que ni se quemen ni se queden blancos. Este plato es realmente fácil de controlar ya que el punto de dorado será el que te indique si ya están cocinadas.
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Te dejo aquí los ingredientes:
6 rodajas de pan
2 tazas de leche
1 rama de canela
1 limón
1 o 2 huevos frescos
½ taza de azúcar
Canela en polvo
Bon Appétit
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TORRIJAS ENCANELADAS EN Air Fryer
Una deliciosa y tradicional receta de torrijas cocinadas en la freidora de aire para disfrutar en Semana Santa.
Ingredientes para TORRIJAS ENCANELADAS EN Air Fryer
- 6 rodajas de pan
- 2 tazas de leche
- 1 rama de canela
- 1 limón
- 1 o 2 huevos frescos
- ½ taza de azúcar
- Canela en polvo
Instrucciones para TORRIJAS ENCANELADAS EN Air Fryer
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