The Best Hainan Chicken Rice Recipe You Can Make in an Air Fryer!
Discover how to make the best Hainan Chicken Rice right in your kitchen with this easy air fryer recipe! Perfectly crispy chicken, fragrant Hainanese rice, and flavorful dipping sauces come together to create a restaurant-quality dish without the hassle. Learn the step-by-step process and tips to make this classic dish healthier and more convenient using an air fryer. Try it today and elevate your home-cooked meals!
AIR FRYER HAINAN CHICKEN RICE
Ingredients:
HAINAN RICE:
300 gr Rice
5 Cloves of Garlic
2 Thumb Ginger Fresh (thinly slice)
1 tsp Chicken Stock Powder or change the water with Liquid Chicken Stock
½ tsp Salt
MARINATED CHICKEN:
50 gr Chicken Breast or Thigh
2 cloves Garlic
1 tbsp Oyster Sauce
½ tbsp Soy Sauce
1 tsp Sugar
½ tsp Pepper
CHICKEN FILLET COATING FLOUR:
60 gr All Purpose Flour
1 tsp Chicken Stock
2 tbsp Cornstarch
1 tsp Baking Powder
1 tsp Poprice Powder
Pepper
DIPPING SAUCE:
Sauce 1:
4 Shallots
1 tbsp Grated Ginger
3 tbsp Light Soy Sauce
1 tsp Sesame Oil
3 tbsp Hot Oil
Sauce 2:
3 Green Onions (chopped)
1 tbsp Grated Ginger
Salt
Sugar
3 tbsp Hot Oil
Instructions:
1. Prepare boneless chicken breast or thigh pieces.
2. Pat the chicken dry with a kitchen towel.
3. Grate garlic and rub it evenly over the chicken.
4. Trim any excess fat or long pieces of skin, and set them aside.
5. Add soy sauce, oyster sauce, ground pepper, and sugar to the chicken. Mix well and coat evenly. Let the chicken marinate for 30 minutes to 1 hour, or refrigerate overnight for better flavor.
6. While waiting, rinse the rice under running water until clear.
7. Slice ginger thinly and finely chop garlic. Lightly crush the ginger to release its aroma.
8. Heat a pan and add a small amount of oil.
9. Place the trimmed chicken skin or fat into the pan, and cook over low heat until crispy to render the chicken fat. This step will enhance the flavor of the Hainanese rice.
10. Once the chicken skin is crispy, remove it and add the ginger slices and chopped garlic to the pan. Sauté until fragrant.
11. Add the rinsed rice into the pan, along with a pandan leaf for added fragrance, and stir-fry until well mixed.
12. Transfer the rice to a rice cooker, then add chicken stock or mix 1 teaspoon of chicken bouillon powder with water. Add a pinch of salt and cook the rice as usual.
13. For the chicken coating, prepare a bowl and mix all-purpose flour, cornstarch, baking powder, pop rice powder, chili powder (optional), pepper, and chicken bouillon powder until well combined.
14. Prepare two bowls for the dipping sauces.
15. In the first bowl, combine chopped shallots, grated ginger, soy sauce, and sesame oil. In the second bowl, mix chopped green onions, grated ginger, salt, and sugar. Stir both sauces until combined.
16. Heat a small amount of cooking oil until hot, then pour 3 tablespoons of hot oil into each bowl of sauce and mix well. The dipping sauces are now ready.
17. Remove the marinated chicken, and coat it evenly in the dry flour mixture. Prepare a wet batter by mixing the remaining dry flour with water. Dip the coated chicken into the wet batter, ensuring every part is covered. Finally, place the chicken in the air fryer basket.
18. Cook the chicken in the air fryer at 180℃ (360℉) for 30 minutes, flipping halfway through to ensure even cooking.
19. Once done, cut the fried chicken into bite-sized pieces and serve with fragrant rice and dipping sauces.
Enjoy your Crispy Hainanese Chicken Rice! 😊
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The Best Hainan Chicken Rice Recipe You Can Make in an Air Fryer!
Discover how to make the best Hainan Chicken Rice right in your kitchen with this easy air fryer recipe! Perfectly crispy chicken, fragrant Hainanese rice, and flavorful dipping sauces come together to create a restaurant-quality dish without the hassle. Learn the step-by-step process and tips to make this classic dish healthier and more convenient using an air fryer. Try it today and elevate your home-cooked meals!
Ingredientes para The Best Hainan Chicken Rice Recipe You Can Make in an Air Fryer!
- 300 gr de Arroz
- 5 Dientes de Ajo
- 2 Trozos de Jengibre Fresco (cortado en rodajas finas)
- 1 cucharadita de Caldo de Pollo en Polvo o cambiar el agua por Caldo de Pollo líquido
- ½ cucharadita de Sal
- 50 gr de Pechuga o Muslo de Pollo
- 2 dientes de Ajo
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- ½ cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Azúcar
- ½ cucharadita de Pimienta
- 60 gr de Harina de Trigo
- 1 cucharadita de Caldo de Pollo
- 2 cucharadas de Maicena
- 1 cucharadita de Levadura en Polvo
- 1 cucharadita de Polvo de Arroz
- Pimienta
- 4 Chalotes
- 1 cucharada de Jengibre rallado
- 3 cucharadas de Salsa de Soja Ligera
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- 3 cucharadas de Aceite Caliente
- 3 Cebolletas (picadas)
- 1 cucharada de Jengibre rallado
- Sal
- Azúcar
- 3 cucharadas de Aceite Caliente
Instrucciones para The Best Hainan Chicken Rice Recipe You Can Make in an Air Fryer!
1. Prepara las piezas de pechuga deshuesada o muslo de pollo.
2. Seca el pollo con un paño de cocina.
3. Ralla el ajo y frótalo uniformemente sobre el pollo.
4. Recorta cualquier exceso de grasa o piezas largas de piel, y ponlas a un lado.
5. Agrega salsa de soja, salsa de ostras, pimienta molida y azúcar al pollo. Mezcla bien y reviste uniformemente. Deja marinar el pollo durante 30 minutos a 1 hora, o refrigera durante la noche para obtener un mejor sabor.
6. Mientras esperas, enjuaga el arroz bajo agua corriente hasta que esté claro.
7. Corta el jengibre en rodajas finas y pica finamente el ajo. Tritura ligeramente el jengibre para liberar su aroma.
8. Calienta una sartén y agrega una pequeña cantidad de aceite.
9. Coloca la piel de pollo recortada en la sartén y cocina a fuego lento hasta que esté crujiente para rendir la grasa de pollo. Este paso mejorará el sabor del arroz Hainanés.
10. Una vez que la piel de pollo esté crujiente, retírala y agrega las rodajas de jengibre y el ajo picado a la sartén. Sofríe hasta que estén fragantes.
11. Agrega el arroz enjuagado a la sartén, junto con una hoja de pandan para mayor fragancia, y saltea hasta que esté bien mezclado.
12. Transfiere el arroz a una olla arrocera, luego agrega caldo de pollo o mezcla 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo con agua. Agrega una pizca de sal y cocina el arroz como de costumbre.
13. Para el recubrimiento de pollo, prepara un bol y mezcla harina de trigo, maicena, levadura en polvo, polvo de arroz, chile en polvo (opcional), pimienta y caldo de pollo en polvo hasta que estén bien combinados.
14. Prepara dos boles para las salsas de acompañamiento.
15. En el primer bol, combina chalotes picados, jengibre rallado, salsa de soja y aceite de sésamo. En el segundo bol, mezcla cebolletas picadas, jengibre rallado, sal y azúcar. Mezcla ambas salsas hasta que estén combinadas.
16. Calienta una pequeña cantidad de aceite de cocina hasta que esté caliente, luego vierte 3 cucharadas de aceite caliente en cada bol de salsa y mezcla bien. Las salsas de acompañamiento están listas.
17. Retira el pollo marinado y recúbrela uniformemente en la mezcla de harina seca. Prepara una masa húmeda mezclando la harina de trigo restante con agua. Sumerge el pollo recubierto en la masa húmeda, asegurándote de que cada parte esté cubierta. Por último, coloca el pollo en la cesta del aire freidora.
18. Cocina el pollo en la freidora de aire a 180℃ (360℉) durante 30 minutos, volteando a la mitad para asegurar una cocción uniforme.
19. Una vez hecho, corta el pollo frito en trozos pequeños y sírvelo con arroz fragante y salsas de acompañamiento.
¡Disfruta de tu Crispy Hainanese Chicken Rice! 😊
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