Ternera guisada con patatas a las hierbas, fácil y rico con Thermomix
Ingredientes 6 personas:100 g aceite, 1250 g ternera en trozos salpimentados,200 g cebolla, 200 g zanahoria en rodajas, laurel, 1 cabeza de ajos, 8 clavos, 2 cucharaditas de pimentón,1 pastilla caldo de carne, 300 g vino tinto, 100 g agua, 500 g patatas en rodajas, 20 g mantequilla, 2 pellizcos de ajo en polvo, 2 pellizcos de hierbas secas,sal
PREPARACIÓN: Calentar 80 g de aceite en la sartén y dorar la carne, reservar
Poner el aceite de la sartén en el vaso , añadir la cebolla 3seg/ vel 4
Echar la zanahoria y el laurel 5 min/120/ vel cuchara. Clavar los clavos en la cabeza de ajos y reservar
Agregar el pimentón,la carne reservada,la pastilla de caldo,la cabeza de ajos con los clavos,el vino y el agua. Poner el varoma en su posición con las rodajas de patatas colocadas en vertical 30 min/ varoma0/giro inverso/ vel cuchara.
Quitar el varoma,poner el cestillo en la tapa 15 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara
Calentar en una sartén 20 g aceite con la mantequilla. Espolvorear las patatas con el ajo en polvo,las hierbas secas y la sal y dorarlas por ambos lados.Retirar y reservar
Poner el contenido del vaso en una fuente
Servir acompañada de las patatas
Que aproveche!!!
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