Tarta de queso con crema de pistacho

Hay postres que conquistan a primera vista, y la tarta de queso con crema de pistachos es uno de ellos. Su color verde suave y su textura cremosa hacen que cada porción parezca una pequeña joya. Combina la suavidad del queso con el sabor delicado y ligeramente tostado del pistacho.

Este postre es perfecto para ocasiones especiales o para darte un capricho elegante sin complicarte demasiado. La base crujiente contrasta con el relleno sedoso, y la crema de pistachos aporta un toque sofisticado y original que sorprende en cada bocado.

Además, su preparación es sencilla y no requiere técnicas complicadas. Con unos pocos ingredientes y algo de paciencia, conseguirás una tarta irresistible que luce espectacular en la mesa y deja a todos con ganas de repetir.

Tarta de queso con crema de pistacho

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Elegante tarta con crema de queso y de pistacho, un suave aroma y sedosa textura.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: postre
  • Calorías: 455
  • Raciones: 8
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 300 g de queso en crema tipo Philadelphia
  • 200 g de pistachos
  • 200 g de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 6 bizcochos blandos tipo soletilla
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 puñado de pistachos pelados para decorar

Preparación

  1. Crema de pistacho

    En el vaso introducimos los 300 g de chocolate blanco troceado con las manos. Programamos 2 minutos, 90º a velocidad 0,5.

  2. Sacamos el chocolate derretido del vaso y lo reservamos. Limpiamos y secamos el vaso.

  3. Introducimos en el vaso los 200 g de pistachos. Programamos 30 segundos a velocidad 6.

  4. Bajamos los restos de pistacho hacia el centro y bajo del vaso con la ayuda de una espátula. Volvemos a programar 30 segundos a velocidad 6.

  5. Bajamos nuevamente los restos hacia abajo y programamos 40 segundos a velocidad 7. Nos tiene que quedar una pasta bien cremosa, donde se vea un poco de aceite sobre la crema de pistacho. Si no ha quedado bien triturado, se puede programar otros 30 segundos a velocidad 7.

  6. Volvemos a bajar bien los restos hacia abajo y el centro. Añadimos el chocolate blanco derretido, las cucharadita de extracto de vainilla y programamos 2 minutos a velocidad 1.

  7. Tarta de queso

    Añadimos los 300 g de queso y las tres cucharadas de azúcar. Programamos 1 minuto a velocidad 3.

  8. Buscamos un molde cuadrado o redondo, de unos 15 a 18 cm de diámetro. Tiene que ser desmoldable tipo silicona, o sino colocar papel de hornear para desmoldarlo sin esfuerzo. Colcamos los bizcochos en la base y añadimos la crema de queso con pistacho y lo guardamos en la nevera a cuajar. Lo ideal es dejarlo reposar de un día para otro para que quede perfecta.

  9. Cuando la tengamos lista, desmoldamos y decoramos con pistachos cortados en trocitos.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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