Te preguntarás para que es necesario pasteurizar un huevo, la respuesta simple queremos evitar la salmonella. Cuando cocinamos un huevo esta bacteria se muere, pero cuando lo consumimos en crudo la bacteria permanece y puede enfermarnos En la cocina hay muchas preparaciones que lleva un huevo crudo, la mayonesa, ciertos aderezos, algunos postres entre ellos …
