Recetas con sazón
Recetas con sazón
El alioli bien hecho tiene un olor que no es para todos, y eso es exactamente lo que lo hace tan bueno. Ajo crudo, aceite de oliva y sal: tres ingredientes que juntos producen una salsa densa, picante y untuosa que pega con casi todo. Con patatas fritas, con arroz, con pescado a la plancha, …
Abre el horno y ese aroma dulce, caramelizado, con un fondo especiado de canela te envuelve de golpe. La piña ha soltado todo su jugo, las ciruelas pasas se han hinchado hasta reventar de sabor y el licor de naranja se ha evaporado dejando solo su esencia. Eso es exactamente lo que ocurre cuando preparas …