Recetas con sazón
Recetas con sazón
La receta del conejo al ajillo andaluz es una tradición antigua de muy buen sabor. Esta especie de mamífero fue domesticada y comercializada formalmente a finales del VII por los monjes del sur de Francia. Sin embargo, su caza y consumo target=»_blank» rel=»noopener noreferrer»>época de los romanos, quienes los cazaban y mantenían en cautiverio. Con …
La asadurilla de cordero receta de la abuela es un plato tradicional de la gastronomía castellana. Aunque, también se consume en otras regiones de España y del Mediterráneo durante Semana Santa. No se tiene certeza sobre el origen de este alimento, pero se presume que ha sido preparado en los hogares humildes de la región …
La cabeza de cordero al horno es una comida popular en varios países europeos. Especialmente los ubicados en el suroccidente de este continente como Alemania, Francia y España. También se come en Irán como desayuno, donde se conoce como “cale paché”. En algunas comunidades españolas la “cabeza de cordero lechal” se cocina al horno o …
El solomillo Wellington con puré de chirivía y salsa de oporto es una versión moderna del clásico alimento inglés. A decir verdad, el origen del plato es discutido por diversos conocedores e historiadores. Lo que sí se sabe que esta forma de preparar la carne era común en las recepciones organizadas por el Duque de …
El solomillo de ternera con salsa de foie y trufa blanca es uno de esos platos que son a la vez elegantes y sobrios, alcanzando ese punto donde convergen las comidas más sofisticadas y sencillas. En este caso, es casi imposible que pueda haber algo distinto a una preparación gourmet, considerando los principales ingredientes implicados: …
La receta griega de Kleftiko se remonta a la época de los corsarios. Este es un alimento clásico que se consume en ocasiones especiales. Su origen se remonta al siglo XIX cuando los rebeldes chipriotas o “kleftes” cocinaban piezas de cordero en vasijas de barro. Estas eran enterradas sobre carbones calientes para ocultar el olor …
👋 Vamos a preparar una deliciosa receta de Piñas con Costillas. Esta receta es perfecta para sorprender a tu familia y amigos con un plato típico de las Islas Canarias,🍖 lleno de sabor y tradición. Acompáñame mientras te guío paso a paso en la elaboración de este exquisito plato. ¡Vamos a cocinar! 👩🍳✨ Ingredientes: 1 …
El magret de pato con salsa de naranja y jengibre es una de las recetas contemporáneas más populares en Europa. Esto se debe a que el sabor cítrico combina muy bien con la simpleza de la carne de este tipo de ave. El vocablo “magret” deriva del francés y refiere a la pechuga fileteada de …
Los tacos de pato confitado con salsa de mango y aguacate son versiones mediterráneas del tradicional plato mexicano. En su versión original, el taco es un bocado clásico de la cultura de prehispánica del Norte de América hecho a base de harina de maíz. Este alimento fue descrito por primera vez por Hernán Cortés en …
El lagarto de cerdo ibérico es un corte de carne delicioso y muy sabroso que está en la parte interna del cerdo, ubicado más o menos entre el lomo y las costillas. Esta zona da un punto extra de jugosidad a la carne, un sabor intenso al cocinado, sobre todo en frituras, a la plancha …
El solomillo de cerdo al Pedro Ximénez es una receta que combina la suavidad y jugosidad de la carne de cerdo con el sabor intenso y dulce del vino Pedro Ximénez. Es un plato perfecto para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con una deliciosa y elegante comida. A continuación, te presentamos una …
La receta de perdiz en salsa de alcaparras y limón es otra demostración de lo mucho que hay de cierto en esa expresión con la que concluyen muchos cuentos de hadas, aquello de que “fueron felices y comieron perdices”, un ave de caza que actualmente también se cría en granjas y que ha sido parte …
Esta receta de perdiz en salsa de peras y cardamomo es una opción deliciosa y diferente con la cual sorprender a nuestra familia y amigos en ocasiones especiales. Se trata de un plato sumamente fácil de preparar y que tiene como ventaja adicional su magnífica presentación, por lo que se trata de una alternativa refinada …
La perdiz en salsa de albaricoques y romero es una auténtica delicia con la cual es posible conquistas hasta a los paladares más exigentes. Es un plato diez, perfecto para compartir con la familia y amigos en ocasiones especiales porque tiene, además, una presentación muy atractiva desde el punto de vista culinario. Sin embargo, es …
La perdiz a la cerveza negra con cebolla confitada es un plato popular de la cocina española. Este plato es propio de Andalucía y Castilla, donde abunda este tipo de ave, cuya temporada de caza inicia en octubre. En estas comunidades se acostumbra consumir perdices escabechadas desde el otoño hasta la primavera. Existe una infinidad …
La perdiz en salsa de almendras y azafrán es un plato principal de lujo, digno de estar en la mesa de un príncipe, pero también fácil de hacer en la cocina de cualquier familia común. Es una receta muy sencilla, y el resultado es un plato gourmet, de exquisito sabor. A pesar de parecer una …
Si buscas una receta diferente y deliciosa, definitivamente debes probar este guiso de ternera con cerveza artesanal y romero fresco porque amarás la combinación de sabores. ¿Lo mejor? Es una receta sumamente fácil de preparar y que, como ventaja adicional, aporta muchos beneficios a nivel nutricional, sin contar con que tiene una presentación muy apetecible, …
La pechuga de pato glaseada con miel y mostaza es una receta gourmet al alcance de cualquier persona aficionada a la cocina. Puede llevar algo de tiempo en su preparación, pues es aconsejable marinar de un día para otro, dada la fama bien ganada de dureza que tiene la carne de este palmípedo tan importante …
La perdiz en mole poblano es una versión multicultural del clásico alimento de la gastronomía manchega. Se trata de una comida donde se mezcla la cultura culinaria de La Mancha con una salsa, cuyo ingrediente principal es el “mole” de origen mexicano. Aunque en esta receta se sustituye el pesado proceso de elaboración del componente …
El guiso de pato con ciruelas pasas y vino de Oporto combina elegancia y tradición. De hecho, el mismo guarda similitud con el popular “pato catalán”. Según el histórico cocinero Quatrroceto Platina, este clásico de la gastronomía española se prepara desde el siglo XV. El erudito autor del manual “De la honesta voluptuosidad y la …