Son unas cremas típicas de la gastronomía británica, que se preparan cuajando zumos con yemas o huevos, azúcar y una cantidad indecente de mantequilla. Se deja enfriar para obtener una crema suave y de un sabor intenso. Se puede presentar directamente en tarros de cristal. O como nosotros hoy: en tartaletas (hechas con masa quebrada). …
