Recetas con sazón
Recetas con sazón
Hay un truco muy de cocinero casero para sacar provecho a la trucha de río o de piscifactoría sin pasarse de horno: hacerla en sartén con cebolla pochada, pimiento verde y un chorrito de vinagre, y servirla templada sobre una cama de lechuga variada. La ensalada de trucha que te cuento aquí huele a sofrito …
El olor a mantequilla derritiéndose sobre las almendras tostadas mientras la trucha se hace en el horno es uno de esos aromas que te paran en seco al abrir la puerta de la cocina. Las truchas rellenas de almendras son un plato sencillo, de los que parece que has tardado horas pero en realidad salen …