Es una receta denominada de las operaciones básicas. Ya que será muyútil en otras elaboraciones, como adorno, o complemento. El praliné es una golosina francesa elaborada con una almendra tostada recubierta de azúcar caramelizado que puede ser coloreado y aromatizado. Es similar a la almendra garrapiñada de la cocina española. Las pralines son también bombones …
