Recetas con sazón
Recetas con sazón
La girgola es la seta de ostra, esa que tiene forma de abanico y un sabor suave que aguanta bien el calor de la plancha sin perder textura. Combinada con champiñones laminados y espárragos verdes asados, forma una ensalada templada que no parece una ensalada de verdad: tiene cuerpo, tiene sabor y funciona igual de …
Hay un truco muy de cocinero casero para sacar provecho a la trucha de río o de piscifactoría sin pasarse de horno: hacerla en sartén con cebolla pochada, pimiento verde y un chorrito de vinagre, y servirla templada sobre una cama de lechuga variada. La ensalada de trucha que te cuento aquí huele a sofrito …
Imagina el chisporroteo del aceite con los ajos dorándose en la sartén, el perfume marinero que sube en cuanto los palitos de mar entran en escena y empiezan a tostarse por fuera quedando jugosos por dentro. La ensalada de palitos de mar al ajillo no se parece en nada a la típica de lechuga y …
¿Quién dijo que las ensaladas no pueden tener queso crujiente? 1️⃣ Corta 1 calabacín en láminas finas y cocínalas en airfryer 10 minutos a 190°C. 2️⃣ Haz lo mismo con una porción de queso halloumi. 3️⃣ Tritura 1/2 aguacate junto al zumo de 1 limón, 1 pizca de sal y picante al gusto (además añádele …