❎ Receta para aprovechar la carne del caldo 👉 La ropa vieja es un plato representativo de la gastronomía canaria que se elabora con los restos del caldo como son las garbanzas, la ternera y el pollo. Se acompañan de un sofrito tradicional elaborado con pimiento, cebolla, ajo y tomate triturado. Es un plato que …
