Recetas con sazón
Recetas con sazón
El ajoblanco es la prima blanca del gazpacho: misma filosofía (crudo, frío, triturado), pero con almendras en lugar de tomate y con una cremosidad que no esperas de una sopa fría. Es un plato anclado en la cocina andaluza más antigua, posiblemente anterior al tomate, y que merece mucha más atención de la que habitualmente …
Comparto mi receta de AJOBLANCO, una sopa o bebida fría salada de almendras, típica de la Axarquía de Málaga. Se puede tomar como una crema ligera al inicio de una comida o como una bebida al final de una comida con abundante uva moscatel, o bien tomarlo entre horas. Soy agente comercial de Thermomix España. …