Solomillo de cerdo envuelto en tocino | RecetaTin Eats

Este lomo de cerdo envuelto en tocino es una de esas increíbles recetas milagrosas que, por casualidad, solo requieren 4 ingredientes: cerdo, tocino, miel y aceite de oliva. Simplemente dore la carne de cerdo, luego enrolle el tocino, rocíe con miel y hornee.

Cuatro palabras mágicas: lomo de cerdo envuelto en tocino

Solomillo de cerdo envuelto en tocino: es una de esas recetas milagrosas que es TAN BUENA y, sin embargo, TAN FÁCIL que casi no necesitas una receta para esto. Literalmente, simplemente doras el cerdo, envuelves en tocino, untas con miel y luego asas.

¡Ojalá más recetas fueran tan rápidas y fáciles de escribir! 😂

Además del hecho de que son solo 4 ingredientes, la otra gran ventaja es que el tocino mantiene la carne de cerdo realmente jugosa. El lomo de cerdo es extremadamente magro, un poco más magro que la pechuga de pollo. ¿Sabía usted que? ¡Hay un poco de trivia gastronómica para ti!

Entonces, al envolverlo con tocino, la carne de cerdo está protegida, lo que ayuda a mantenerla más húmeda cuando se asa. Además, la grasa del tocino rocía la carne de cerdo mientras se asa, lo que también aumenta la jugosidad.

Lo que necesitas para el cerdo envuelto en tocino

Aquí está qué todo lo que necesita:

Si miras la foto y piensas ¡Oye, son CINCO ingredientes! Bueno, obtengo sal y pimienta gratis…. Mi sitio web. ¡Mis reglas! 😂

• Lomo de cerdo – También llamado filete de cerdo, es un corte de carne magro y tierno. Cuando se cocina correctamente, es jugoso y suculento. Los solomillos varían en tamaño, desde pequeños de alrededor de 300 g (10 oz) hasta muy grandes que pesan hasta 700 g (1,4 libras). (¡No en Australia, pero he visto unos tan grandes en el extranjero!). Un tamaño promedio es de alrededor de 450 – 500 g (16 oz – 1 lb) cada uno.

• Tocino – Use tiras rayadas que sean lo suficientemente largas para envolver la carne de cerdo. Necesitará entre 7 y 10 piezas, según el ancho del tocino y el tamaño de su lomo de cerdo.

• Miel – Para el glaseado. Combinado con la grasa del tocino y la sal, se transforma en un delicioso y sabroso que no requiere otras adiciones.

• Aceite, sal y pimienta – Para condimentar y dorar el cerdo.

Cómo hacer lomo de cerdo envuelto en tocino

Y mira, ¿ves? Aquí hay fotos paso a paso. Realmente NO necesitas una receta, ¿verdad? 🙂

¡Je! Sabes que no te dejaría colgado, ¡siempre doy una receta! 😂

1. Sazonar y meter – Espolvoree la carne de cerdo con sal y pimienta, luego meta el extremo delgado debajo para que la carne de cerdo tenga un grosor más uniforme y quepa en una sartén.

2. marrón – Dorar la carne de cerdo a fuego alto en un poco de aceite hasta que se dore por completo, alrededor de 5 minutos. Todavía estará crudo por dentro porque lo vamos a terminar en el horno. ¿Por qué? Porque de lo contrario, terminamos con una banda gruesa de cerdo demasiado cocido para que el medio esté bien cocido.

3. Envuelva en tocino – Coloque el tocino sobre una superficie de trabajo de modo que cada pieza se superponga ligeramente. Coloque la carne de cerdo en el fondo y luego, con la ayuda de un cuchillo largo, enrolle la carne de cerdo para que quede envuelta en el tocino.

4. Costura hacia abajo – Terminar con la costura hacia abajo para que el tocino se quede en su lugar. Luego deslice el cuchillo hacia abajo para transferirlo nuevamente a la sartén.

5. Rociar con miel – Para ser honesto, ¡no mido! Solo lo miro y lo exprimo directamente de la botella sobre el cerdo. Luego, extiéndalo aproximadamente con una cuchara o un cepillo; no es necesario cubrirlo por completo aquí porque en su mayoría se desliza durante el horneado. El glaseado brillante y profundamente bronceado proviene de untar el tocino con los jugos de la sartén.

6. Hornee por 20 minutos. a 200 ° C / 390 ° F (ventilador de 180 ° C).

7. Hilvanar – Retirar del horno y rociar el tocino con los jugos de la sartén. Habrá una cantidad decente de glaseado almibarado, y hará que el tocino tenga un hermoso color bronce oscuro.

8. Hornear 5 minutos más. (tiempo total de horneado durante 25 minutos) o hasta que la temperatura interna sea de 65 ° C (149 ° F). Esto produce una cocción media, que tendrá un ligero rubor rosado en el interior con una pulpa maravillosamente jugosa. Para cocinar completamente sin rosa, simplemente llévelo a 68 ° C (155 ° F), alrededor de 3 minutos más de tiempo de horneado.

   Descansar durante 5 minutos, luego rociar por última vez antes de cortar. ¡Sirva con los jugos restantes de la sartén!

Que servir con cerdo envuelto en tocino

Aquí se requiere un vehículo con almidón, para recoger los jugos residuales del tocino. Piense: puré de papas o puré de coliflor cremoso para los conscientes de los carbohidratos. De lo contrario, cualquier cosa para fregar platos: pan crujiente, panes planos calientes (este sin levadura es muy fácil, de lo contrario, el naan caliente también sería increíblemente bueno).

En cuanto a una ensalada, el plato de arriba presenta uno muy elegante que involucra un puñado de verduras de hoja verde mezcladas con mi simple aderezo para ensaladas de todos los días. Si desea hacer un mayor esfuerzo y probar algo un poco diferente, aquí tiene algunas sugerencias:

– Nagi x

PD: Me acabo de dar cuenta de que esto es cerdo con cerdo. ¿Eso es un falso pa? 😉

Mira como hacerlo

Publicado originalmente en mayo de 2015. Actualizado con nuevas fotos y videos de recetas muy necesarios. Pero lo más importante, ¡se agregó una sección Life of Dozer! ⬇️⬇️⬇️

¡Cualquier cosa envuelta en tocino es una BUENA COSA!

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Último intento de mantenerlo fuera de la cocina… ..

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