#shorts #receta de muslos de pollo con brandy y jugo de naranja

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“La madre de mi madre aprendió esta receta de su amiga cocinera que en la familia conocimos como Doña Jose. Conozco la receta desde hace más de 30 años y apenas mi madre me compartió que el secreto es el brandy justo antes de servir” INGREDIENTES • 100 gramos de mantequilla

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 6 muslos de pollo limpios (sin piel ni grasa)

• Sal de grano c/s

• 400 gramos de papas blancas partidas en cubos de 3 centímetros de lado

• 200 gramos de cebolla blanca en cubos

• 4 chiles jalapeños en juliana delgada

• 2 Chiles habaneros enteros

• 100 gramos de pasta de tomate • 3 tazas de caldo de maíz o caldo de pollo

• 150 mililitros de jugo de naranja

• 25 mililitros de brandy PREPARACIÓN 1. En una olla, calentar a fuego medio la mantequilla y aceite.

2. Freír el pollo lentamente por ambos lados hasta dorar por completo. Sazonar con sal.

3. En la misma olla incorporar la papa y cebolla y freír a fuego medio hasta dorar por todos lados. Sazonar con un poco de sal.

4. Agregar los chiles y continuar dorando lentamente. Incorporar el pollo a la olla y tapar.

5. Mezclar la pasta de tomate con caldo de maíz hasta diluir por completo y verter a la olla.

6. Tapar y cocinar a fuego bajo por 40 minutos hasta suavizar el pollo, y que la salsa espese ligeramente.

7. Verter el jugo de naranja, tapar y cocinar por 10 minutos más. Hacer lo mismo con el brandy y servir caliente. FACEBOOK

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Receta completa en:
Fuente de la receta www.youtube.com