#shorts #receta como hacer crema conde de frijol negro (sedosa y delicada al paladar)

#shorts CREMA CONDE DE FRIJOL NEGRO

8 personas SOFRITO BASE

• 3 tomates saladet en trozos

• 1 diente de ajo

• 1 chile verde en trozos

• 2 cucharadas de pasta de tomate

• 2 tazas de caldo de cocción de frijol negro

• Sal de mar c/s

• 2 cucharadas de aceite vegetal FINAL Y SERVICIO

• 1 taza de frijoles negros cocinados y colados

• 1/2 taza de caldo de cocción de frijol negro

• 100 gramos de cebolla morada picada en cubos muy pequeños

• 150 gramos de queso fresco picado en cubos muy pequeños

• 80 gramos de chile verde picado en cubos muy pequeños

• Hojas de cilantro fresco SOFRITO BASE

1. Licuar tomate, ajo, chile verde, pasta de tomate y caldo hasta formar una mezcla homogénea. Agregar un poco de sal y colar.

2. En una olla calentar el aceite y freír el sofrito base colado. Cocinar por 15 minutos a fuego bajo hasta espesar ligeramente. FINAL Y SERVICIO

3. Licuar frijoles con caldo hasta formar un líquido homogéneo. Verter cuidadosamente la mitad del sofrito base caliente y continuar moliendo hasta incorporar por completo.

4. Colar y regresar a la olla para cocinar a fuego bajo por 15 minutos más, o hasta que la consistencia sea de crema ligera (puede comprobarse haciendo una línea con el reverso de una cuchara)

5. Verificar sazón con sal, y reservar tibia hasta el servicio.

6. Servir en tazón hondo con cebolla, queso, chile verde y cilantro. #alianzaleguminosasparalasalud #leguminosasparalasalud #comeleguminosas #leguminosas #nutricionsaludable #siembrasustentable #USApulses #frijoles #lentejas #arvejas #garbanzos #baseplantas #plantbased #proteinavegetal #fibra #hierro #magnesio #vegetariano #foodies #hazejercicio #gastronomia #superfood #alimentosaludable #legumbres REDES SOCIALES

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Receta completa en: