Salmón con zanahoria, repollo y aceite de mostaza

Hoy es un día estupendo para comenzar a cuidarnos. Para ello, os proponemos un estupendo salmón con zanahoria y repollo cocinado al vapor. Y todo ello aliñado con una original salsa de limón y mostaza.

Una de las ventajas de este sencillo plato es que cocinaremos todo utilizando únicamente nuestro robot de cocina.

Si los acompañáis con arroz blanco tendréis un estupendo plato único. Os dejo el enlace de la receta del arroz en Thermomix. Eso sí, preparad antes el arroz porque lo ideal es servir el salmón recién hecho.

Salmón con zanahoria, repollo y aceite de mostaza

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Sencilla receta de salmón al vapor con verduras y un aliño especial.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 520
  • Raciones: 3
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • El zumo de un limón (unos 40 gramos de zumo)
  • 40 g de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 10 g de salsa de mostaza (mostaza Dijon)
  • Un poco de eneldo
  • 500 g de agua del grifo
  • 180 g de repollo en tiras
  • 180 g de zanahoria pelada y en tiras
  • Tres filetes de salmón

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la mostaza y el eneldo. Programamos 10 segundos, velocidad 4.

  2. Ponemos la salsa en un pequeño bol y la reservamos.

  3. Sin lavar el vaso, vertemos en él el agua. Colocamos el cestillo en su posición y ponemos dentro el repollo y la zanahoria.

  4. En el recipiente varoma colocamos los filetes de salmón. Echamos sobre cada porción de salmón una cucharada de la salsa que acabamos de preparar.

  5. Ponemos la tapa en el vaso. Sin colocar el cubilete, colocamos el varoma, con su tapa, en su posición. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

    Esto es si os gusta el salmón muy hecho. Si os gusta menos cocinado, lo ideal es poner el varoma en su posición tras los primeros 10 minutos de cocinado de las verduras.

  6. Servimos colocando las verduras en una fuente y el salmón a su lado o sobre ellas. Rociamos un poquito más de salsa sobre todos los ingredientes y ponemos un pequeño cuenco con el resto de la salsa en la mesa, por si alguien se quiere servir más.

Más información – Receta básica: cocer arroz en Thermomix

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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