Rosquillas fritas (receta de mi madre) con Thermomix/ Justa Molina. #Cocinadoconjusta
Ingredientes La piel de 1 naranja (sin nada se blanco) 125 de azúcar, 3 huevos, (pequeños M) 125 g de zumo de naranja 125 g de aceite de oliva 600 de harina de repostería 1 sobre de levadura química o 3 sobres de gasificante 1 pellizco de sal Para freir 500 g de aceite Para espolvorear 100 de azúcar Realización -Ponga en el vaso bien seco, el azúcar y pulverice programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. -Incorpore la piel de naranja y limón. Programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de azúcar aromatizada de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. -Añada los huevos, el zumo de naranja y el aceite, Programe 20 segundos, velocidad 5. Agregue la harina, la levadura y la sal. Amase programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. -Vuelque la masa en un bol y deje reposar 20 minutos cubriendo con film transparente. Una vez conseguida la masa, se toman porciones de 25 ó 30 gr. y se les da forma, que se unirán por las puntas. El rosco queda hecho. -Freír en aceite caliente hasta que estén doradas escurra en papel absorbente y rebozar en azúcar. https://recetariodejusta.blogspot.com/2013/03/rosquillas-fritas-semana-santa-thermomix.html https://thermomix-ciudadreal.es/justa-molina/postres-y-dulces/rosquillas-fritas-semana-santa-justa-molina-thermomix-ciudad-real/
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