Rollitos al horno, de azúcar y naranja

Vamos a preparar unos rollitos al horno con sabor a naranja. Son ideales para el desayuno, para la merienda o para llevar al cole de almuerzo.

De relleno llevan únicamente azúcar aromatizada con piel de naranja, y tan ricos que están.

Como todas las piezas de repostería de este tipo, su elaboración requiere tiempo de levado. Por lo demás, la receta es sencillísima si utilizamos Thermomix. Con este robot de cocina calentaremos algunos ingredientes, mezclaremos todos y crearemos la masa utilizando la velocidad espiga.

Rollitos al horno, de azúcar y naranja

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Unos bollitos perfectos para la merienda

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 150
  • Raciones: 20
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para el relleno:

  • 150 g de azúcar
  • La piel de dos naranjas (solo la parte naranja)

Para la masa:

  • 50 g de mantequilla en trozos
  • 220 g de leche
  • 50 g de azúcar
  • 15 g de levadura fresca de panadero
  • 500 g de harina
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso los 150 g de azúcar y la piel de la naranja. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Sacamos a un bol y reservamos.

  2. Ponemos en el vaso la mantequilla y programamos 3 minutos, 50º, velocidad 1. Ponemos la mantequilla en un vaso o bol.

  3. Sin necesidad de lavar el vaso, ponemos en él la leche, los 50 g de azúcar y los 15 g de levadura de panadero. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

  4. Incorporamos la harina, la mantequilla fundida, los huevos y la sal. Programamos 3 minutos, velocidad espiga.

  5. Ponemos la masa en un bol amplio y la dejamos levar dos o tres horas, cubierta con un paño o con un plástico.

  6. Cuando la masa haya duplicado su volumen, la ponemos en la encimera. La extendemos con un rodillo hasta obtener un rectángulo de, aproximadamente, 30×45 centímetros.

  7. Ahora extendemos sobre toda la superficie el azúcar aromatizado que hemos preparado al principio y que tenemos reservado.

  8. Enrollamos la masa, partiendo de uno de los lados largos del rectángulo, apretando bien.

  9. Con un cuchillo cortamos rodajas de un centímetro aproximadamente. Las vamos colocando en dos bandejas de horno que habremos cubierto previamente con papel de hornear.

  10. Dejamos reposar de nuevo una hora aproximadamente.

  11. Precalentamos el horno a 180º.

  12. Horneamos a esa temperatura durante 15 minutos o hasta que nuestros rollitos estén dorados.

Más información – Recetas de masas y pan en Thermorecetas

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Masas y pan