REVUELTO de ESPARRAGOS y BACON THERMOMIX
Cookitos, no podemos dejar pasar la temporada de espárragos sin compartiros una de nuestras recetas más cocinadas en esta época del año. La hicimos con vosotros en un directo y hoy la traemos al canal. Este revuelto de espárragos tiene un resultado de 10!
Si tenéis alguna receta o sugerencia dejarnos un comentario e intentaremos poco a poco grabar aquellas recetas que más os gusten.
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INGREDIENTES:
30g aceite de oliva VE
65g de bacon en dados
100 de espárragos verdes en trozos
2 pellizcos de sal
3 huevos a temperatura ambiente
4 – 6 pellizcos de pimienta negra molida
PASO A PASO:
1.- Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 2 min/120°C/vel cuchara. A continuación, añadimos el bacon y programamos 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara sin poner el cubilete.
2.- Agregamos los espárragos y la sal y programamos 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara sin poner el cubilete. Mientras tanto, vamos a separar las claras de las yemas.
3.- Sin quitar la tapa (IMPORTANTE), añadimos las claras por la abertura, ponemos el cubilete y esperamos 1 minuto sin programar. Pasado el minuto, programamos 2 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
4.- Por último, sin quitar la tapa (IMPORTANTE), agregamos las yemas por la abertura y mezclamos 10 seg/100°C/giro inverso/vel 1. Mezclamos muy bien con la espátula despegando el huevo del fondo del vaso y retiramos. Servimos espolvoreando con la pimienta.
Más sobre REVUELTO de ESPARRAGOS y BACON THERMOMIX
El revuelto de espárragos y bacon es una deliciosa y versátil receta que puedes preparar fácilmente con la ayuda de la Thermomix. Este plato combina la frescura y sabor único de los espárragos verdes con el irresistible sabor ahumado del bacon. El resultado es un revuelto cremoso y lleno de textura que seguro complacerá a todos los comensales.
Para comenzar, se utilizan espárragos verdes frescos y tiernos. Estos se limpian y se cortan en trozos pequeños, asegurándose de desechar la parte inferior más fibrosa. Después, se coloca el bacon en la Thermomix y se tritura hasta obtener una textura fina y uniforme. Esta mezcla de bacon se reserva para más tarde.
A continuación, se calienta un poco de aceite en la Thermomix y se añaden los espárragos cortados. Estos se cocinan durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún conserven su textura crujiente. Luego, se agrega la mezcla de bacon triturado y se remueve todo junto para combinar los sabores.
Para darle un toque de cremosidad al revuelto, se añade una mezcla de huevos batidos y nata líquida a la Thermomix. Esta combinación se vierte sobre los espárragos y bacon, y se cocina a baja temperatura hasta que los huevos estén cuajados pero aún jugosos.
El revuelto de espárragos y bacon Thermomix es un plato que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Puede servirse como desayuno, almuerzo o cena, acompañado de pan tostado o una ensalada fresca. Además, es una receta muy versátil, ya que se pueden añadir otros ingredientes como champiñones o queso rallado para personalizarla según los gustos de cada uno.
En resumen, el revuelto de espárragos y bacon Thermomix es una receta sabrosa y fácil de preparar que combina la frescura de los espárragos con el sabor ahumado del bacon. Con la ayuda de la Thermomix, este plato se convierte en un revuelto cremoso y lleno de textura que seguro complacerá a todos los amantes de la cocina.
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