Cookitos, no podemos dejar pasar la temporada de espárragos sin compartiros una de nuestras recetas más cocinadas en esta época del año. La hicimos con vosotros en un directo y hoy la traemos al canal. Este revuelto de espárragos tiene un resultado de 10!
Si tenéis alguna receta o sugerencia dejarnos un comentario e intentaremos poco a poco grabar aquellas recetas que más os gusten.
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INGREDIENTES:
30g aceite de oliva VE
65g de bacon en dados
100 de espárragos verdes en trozos
2 pellizcos de sal
3 huevos a temperatura ambiente
4 – 6 pellizcos de pimienta negra molida
PASO A PASO:
1.- Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 2 min/120°C/vel cuchara. A continuación, añadimos el bacon y programamos 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara sin poner el cubilete.
2.- Agregamos los espárragos y la sal y programamos 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara sin poner el cubilete. Mientras tanto, vamos a separar las claras de las yemas.
3.- Sin quitar la tapa (IMPORTANTE), añadimos las claras por la abertura, ponemos el cubilete y esperamos 1 minuto sin programar. Pasado el minuto, programamos 2 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
4.- Por último, sin quitar la tapa (IMPORTANTE), agregamos las yemas por la abertura y mezclamos 10 seg/100°C/giro inverso/vel 1. Mezclamos muy bien con la espátula despegando el huevo del fondo del vaso y retiramos. Servimos espolvoreando con la pimienta.
Más sobre REVUELTO de ESPARRAGOS y BACON THERMOMIX
El revuelto de espárragos y bacon es una deliciosa y versátil receta que puedes preparar fácilmente con la ayuda de la Thermomix. Este plato combina la frescura y sabor único de los espárragos verdes con el irresistible sabor ahumado del bacon. El resultado es un revuelto cremoso y lleno de textura que seguro complacerá a todos los comensales.
Para comenzar, se utilizan espárragos verdes frescos y tiernos. Estos se limpian y se cortan en trozos pequeños, asegurándose de desechar la parte inferior más fibrosa. Después, se coloca el bacon en la Thermomix y se tritura hasta obtener una textura fina y uniforme. Esta mezcla de bacon se reserva para más tarde.
A continuación, se calienta un poco de aceite en la Thermomix y se añaden los espárragos cortados. Estos se cocinan durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún conserven su textura crujiente. Luego, se agrega la mezcla de bacon triturado y se remueve todo junto para combinar los sabores.
Para darle un toque de cremosidad al revuelto, se añade una mezcla de huevos batidos y nata líquida a la Thermomix. Esta combinación se vierte sobre los espárragos y bacon, y se cocina a baja temperatura hasta que los huevos estén cuajados pero aún jugosos.
El revuelto de espárragos y bacon Thermomix es un plato que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Puede servirse como desayuno, almuerzo o cena, acompañado de pan tostado o una ensalada fresca. Además, es una receta muy versátil, ya que se pueden añadir otros ingredientes como champiñones o queso rallado para personalizarla según los gustos de cada uno.
En resumen, el revuelto de espárragos y bacon Thermomix es una receta sabrosa y fácil de preparar que combina la frescura de los espárragos con el sabor ahumado del bacon. Con la ayuda de la Thermomix, este plato se convierte en un revuelto cremoso y lleno de textura que seguro complacerá a todos los amantes de la cocina.
