Recetas con freidora de aire – Patatas bravas muy picantes – recipe puttanesca sauce
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Recetas con freidora de aire – Patatas bravas muy picantes:
Las patatas bravas son un plato clásico español que se ha convertido en uno de los aperitivos más populares en todo el mundo. Ahora, con la freidora de aire, puedes hacer unas patatas bravas increíblemente crujientes y deliciosas, sin necesidad de usar mucha grasa.
Para empezar, corta unas patatas en cubos pequeños. Luego, sazonarlas con sal, pimienta y pimentón dulce o ahumado. Rocíalas con un poco de aceite de oliva y colócalas en la freidora de aire precalentada. Ajusta la temperatura a 200 grados centígrados y deja que las patatas se cocinen durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que se doren uniformemente.
Mientras las patatas están en la freidora, podemos preparar la salsa para acompañarlas. La salsa bravas tradicional es una mezcla de tomate frito, pimentón picante, ajo y aceite de oliva. Pero en esta ocasión vamos a hacer una variante más picante, inspirada en la salsa puttanesca italiana.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega una cebolla picada. Sofríe a fuego medio hasta que esté dorada y añade un par de dientes de ajo picado y una guindilla seca. Agrega una lata de tomates pelados y triture la salsa con una batidora de mano. Añade una cucharadita de anchoas picadas, unas aceitunas negras sin hueso y una cucharada de alcaparras enjuagadas y picadas. Cocina todo a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa tenga una consistencia espesa.
Una vez que las patatas estén listas, sírvelas en un plato y vierte encima la salsa puttanesca muy picante. Si quieres una versión aún más picante, puedes añadir un poco de tabasco o salsa picante de tu elección. Y eso es todo! unas patatas bravas muy picantes y una salsa perfecta para cuaquier ocasión.
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