Receta Proteica en Air Fryer: Pastel de Sardinas y Huevo sin Regusto | Dra. Marisela Granito
Es una opción deliciosa, económica y cargada de nutrientes para comenzar tu día con energía. En este vídeo te enseño a preparar uno de mis desayunos favoritos en la freidora de aire: un pastel proteico de sardina y huevo sin ese sabor fuerte o regusto que a muchas no les agrada.
Esta receta rinde para 2 personas y aporta aproximadamente 51 g de proteína de alto valor biológico en total (~25.5 g por porción), además de ser una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3 (EPA y DHA), Vitamina D, Vitamina B12, Calcio y Selenio.
📝 Ingredientes (para 2 personas):
• 1 lata de sardinas en agua o aceite (escurridas)
• 4 huevos enteros
• 2 cdas. grandes de queso cottage cero grasa
• Cilantro fresco picado muy fino, sal y pimienta al gusto
🥣 Preparación paso a paso:
1️⃣ Pica las sardinas y mézclalas en un molde de vidrio apto para horno junto con los huevos, el queso cottage, el cilantro, la sal y la pimienta.
2️⃣ Hornea en el Air Fryer a 320 °F (160 °C) durante 30 minutos.
3️⃣ Desmolda con cuidado, dale la vuelta y vuelve a hornear a 320 °F (160 °C) durante 10 minutos adicionales.
💡 El secreto científico: Este toque final de calor no solo gratina la superficie, sino que desencadena la Reacción de Maillard, una interacción química natural entre las proteínas y los azúcares que crea ese color dorado apetecible y neutraliza el aroma y sabor fuerte de la sardina.
Acompañado con una ensalada de vegetales frescos para aportar fibra, este plato demuestra que comer bien no requiere productos costosos ni fórmulas complejas, sino entender la biología de los alimentos.
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Receta Proteica en Air Fryer: Pastel de Sardinas y Huevo sin Regusto | Dra. Marisela Granito
En este vídeo te enseño a preparar un delicioso pastel proteico de sardina y huevo en la freidora de aire, cargado de nutrientes y sin ese sabor fuerte que a muchas personas no les agrada.
Ingredientes para Pastel de Sardinas y Huevo sin Regusto
- 1 lata de sardinas en agua o aceite (escurridas)
- 4 huevos enteros
- 2 cdas. grandes de queso cottage cero grasa
- Cilantro fresco picado muy fino, sal y pimienta al gusto
Instrucciones para Pastel de Sardinas y Huevo sin Regusto
1. Pica las sardinas y mézclalas en un molde de vidrio apto para horno junto con los huevos, el queso cottage, el cilantro, la sal y la pimienta.
2. Hornea en el Air Fryer a 320 °F (160 °C) durante 30 minutos.
3. Desmolda con cuidado, dale la vuelta y vuelve a hornear a 320 °F (160 °C) durante 10 minutos adicionales.
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