Receta de costillas de cerdo Char Siu en freidora de aire | ¡Costillas de barbacoa chinas fáciles…
Learn how to make air fryer char siu pork ribs, a delicious twist on Chinese BBQ ribs! These tender, juicy ribs are perfectly seasoned with a sweet and savory char siu glaze, air-fried to perfection, and bursting with flavor.
Ingredients:
500g pork ribs
1 tsp baking soda
1 tsp salt
½ tsp white pepper
2 tsp sugar
½ tsp Chinese five-spice powder
1 tsp chicken bouillon powder
1 tbsp crushed garlic
1 tbsp oyster sauce
1 tsp soy sauce
1 tbsp Chinese rice wine (or brandy/whiskey)
1 tsp sesame oil
1 tbsp olive oil
1 tsp cornstarch
For the glaze:
3 tsp sugar
2 tsp hoisin sauce
2 tsp char siu sauce
1 tbsp honey
Recipe:
Prepare the Pork Ribs
Cut ribs into longer pieces. Sprinkle 1 tsp baking soda over the ribs, mix well, and let sit for 30 minutes.
Rinse the ribs thoroughly 3 times until the water runs clear, then drain and place in a bowl.
Marinate the Ribs
Add salt, white pepper, sugar, five-spice powder, chicken bouillon powder, crushed garlic, oyster sauce, soy sauce, rice wine, sesame oil, and olive oil to the ribs.
Mix well, ensuring the ribs are evenly coated.
Sprinkle 1 tsp cornstarch over the ribs and mix again to seal in the marinade.
Let the ribs marinate for 1 hour.
Air Fry the Ribs
Preheat your air fryer to 180°C (350°F).
Place the marinated ribs on a piece of tin foil inside the air fryer. Cook at 180°C for 10 minutes.
Flip the ribs over and increase the temperature to 200°C (390°F). Cook for another 10 minutes.
Prepare the Glaze
In a bowl, mix sugar, hoisin sauce, char siu sauce, and honey until combined.
Glaze and Finish Cooking
Brush the glaze generously over the ribs.
Air fry for 2 minutes at 180°C to set the glaze. Repeat the glazing and cooking process once more for a beautifully caramelized finish.
Serve
Remove the ribs from the air fryer and let them rest briefly. Serve hot and enjoy the sweet, smoky flavors of air fryer char siu ribs!
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Costillas de Cerdo Char Siu en Freidora de Aire | Costillas de Barbacoa Chinas Fáciles
Una deliciosa y fácil receta para preparar costillas de cerdo Char Siu en la freidora de aire. ¡Perfectas para disfrutar en casa!
Ingredientes para Costillas de Cerdo Char Siu en Freidora de Aire
- 500g costillas de cerdo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharaditas de azúcar
- ½ cucharadita de polvo de cinco especias chinas
- 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
- 1 cucharada de ajo machacado
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz chino (o brandy/whisky)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de maicena
Instrucciones para Costillas de Cerdo Char Siu en Freidora de Aire
Prepare las Costillas de Cerdo:
Corte las costillas en piezas más largas. Espolvoree 1 cucharadita de bicarbonato de sodio sobre las costillas, mezcle bien y deje reposar durante 30 minutos.
Enjuague las costillas a fondo 3 veces hasta que el agua salga clara, luego escurra y coloque en un tazón.
Marine las Costillas:
Agregue sal, pimienta blanca, azúcar, polvo de cinco especias, caldo de pollo en polvo, ajo machacado, salsa de ostras, salsa de soja, vino de arroz, aceite de sésamo y aceite de oliva a las costillas.
Mezcle bien, asegurándose de que las costillas estén uniformemente cubiertas.
Espolvoree 1 cucharadita de maicena sobre las costillas y mezcle nuevamente para sellar la marinada.
Deje marinar las costillas durante 1 hora.
Fría las Costillas:
Precaliente la freidora de aire a 180°C (350°F).
Coloque las costillas marinadas en un trozo de papel de aluminio dentro de la freidora de aire. Cocine a 180°C durante 10 minutos.
Voltee las costillas y aumente la temperatura a 200°C (390°F). Cocine por otros 10 minutos.
Prepare el Glaseado:
En un tazón, mezcle azúcar, salsa hoisin, salsa Char Siu y miel hasta que estén combinados.
Glasee y Termine la Cocción:
Cepille generosamente el glaseado sobre las costillas.
Fría al aire durante 2 minutos a 180°C para fijar el glaseado. Repita el proceso de glaseado y cocción una vez más para un acabado bellamente caramelizado.
Sirva:
Retire las costillas de la freidora de aire y déjelas reposar brevemente. Sirva caliente y disfrute de los sabores dulces y ahumados de las costillas Char Siu en la freidora de aire.
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