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Name: Rahmkuchen con Thermomix
Yield: 1 pastel
Cuisine: Alemana
Ingredients: 100 g de mantequilla; 80 g de azúcar; 20 g de azúcar vainillado; 1 huevo; 250 g de harina; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 3 huevos; 150 g de azúcar; 2 sobres de polvo de pudín de vainilla; 600 g de crema agria; 600 g de nata; 2 cucharadas de mezcla de azúcar y canela

✨ Cremiger Rahmkuchen wie Cheesecake ✨

Ich wette, du dachtest erst, das ist ein San Sebastian Cheesecake 👀

Aber nein – ein richtig cremiger Rahmkuchen 😍

Den musst du einfach ausprobieren 🤍

Rahmkuchen

Zutaten

Mürbeteig:

• 100 g Butter (kalt, in Stücken)

• 80 g Zucker

• 20 g Vanillezucker

• 1 Ei

• 250 g Mehl

• 2 TL Backpulver

Schmandmischung:

• 3 Eier

• 150 g Zucker

• 2 Pck. Vanillepuddingpulver

• 600 g Schmand

• 600 g Sahne

• 2 EL Zimt-Zucker-Mischung

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Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und Rand einfetten.

2. Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 6 kneten. Teig in die Springform drücken und einen Rand (ca. 5 cm) hochziehen.

3. Eier, Zucker, Puddingpulver, Schmand und Sahne in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 vermischen. In die Form füllen.

4. Kuchen ca. 45 Minuten bei 180°C backen.

5. Mit Zimt-Zucker bestreuen und weitere 5 Minuten backen.

6. Kuchen im Ofen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann in der Form komplett auskühlen lassen.

7. Vor dem Schneiden mindestens 8 Stunden kalt stellen (am besten über Nacht).

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Rahmkuchen con Thermomix

Un delicioso y cremoso pastel de crema como si fuera Cheesecake, ¡tienes que probarlo!

Ingredientes para Rahmkuchen

100 g de mantequilla (fría, en trozos)

80 g de azúcar

20 g de azúcar vainillado

1 huevo

250 g de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

3 huevos

150 g de azúcar

2 sobres de polvo de pudín de vainilla

600 g de crema agria

600 g de nata

2 cucharadas de mezcla de azúcar y canela

Instrucciones para Rahmkuchen

Pre-calentar el horno a 180°C. Forrar el fondo de un molde desmontable (Ø 26 cm) con papel de hornear y engrasar los bordes.

Colocar la mantequilla, el azúcar, el azúcar vainillado, el huevo, la harina y la levadura en el vaso de la Thermomix y amasar durante 30 seg./Velocidad 6. Presionar la masa en el molde y formar un borde (aprox. 5 cm de alto).

Agregar los huevos, el azúcar, el polvo de pudín, la crema agria y la nata en el vaso de la Thermomix y mezclar durante 20 seg./Velocidad 5. Verter en el molde.

Hornear el pastel durante aproximadamente 45 minutos a 180°C.

Esparcir la mezcla de azúcar y canela por encima y hornear durante 5 minutos adicionales.

Dejar enfriar el pastel en el horno durante unos 10 minutos, luego dejar enfriar completamente en el molde.

Refrigerar durante al menos 8 horas antes de cortar (preferiblemente toda la noche).

Receta completa en: