Popietas de lenguado rellenas de cangrejo con chips de patatas

Un plato super interesante el de hoy: popietas de lenguado rellenas de cangrejo recubiertas con chips de patatas. Tiene un nombre muy largo y muy complejo, pero es sencillísimo y está ¡¡delicioso!! os vale para cualquier comida de fin de semana, y si tenéis invitados en casa… ¡mejor que mejor! porque se quedarán con la boca abierta.

Vamos a proceder de la siguiente manera:

  • En primer lugar vamos a preparar unos filetes de lenguado, que le pediremos al pescadero que nos saque los filetes sin piel.
  • El relleno: ajo, cebolla, pimientos y palitos de cangrejo.
  • La cobertura: patatas fritas de bolsa con pimentón ¡una super idea para hacer coberturas crunchy!

Popietas de lenguado rellenas de cangrejo con chips de patatas

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Un plato muy muy vistoso de pescado, estas popietas de lenguado rellenas de cangrejo con cobertura de chips de patata son una auténtica delicia. Sorprende a tus invitados preparando este platazo.

  • Irene Arcas
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 250
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 8 filetes de lenguado sin espinas (con o sin piel)
  • 25 g de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 25 g de pimiento rojo
  • 25 g de pimiento verde
  • 25 g de cebolla
  • 6 palitos de cangrejo
  • 3 cucharadas grandes de mayonesa
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 70 g de patatas fritas de bolsa
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce

Preparación

  1. Salpimentamos los filetes de lenguado y reservamos.

  2. Ponemos en el vaso las patatas y el pimentón y programamos 5 seg., vel 5. Echamos en un bol y reservamos.

  3. Sin lavar el vaso, añadimos el aceite, el ajo, los pimientos, la cebolla y una pizca de sal. Trituramos 5 seg., vel. 5 y programamos 8 min., temp. 120º, vel. cuch.

  4. Agregamos los palitos de cangrejo, la mayonesa, la mostaza y la pimienta y programamos 5 seg., vel. 4. 

    Retiramos a un bol y reservamos.

  5. Precalentamos el horno a 190º.

  6. Rellenamos los filetes de lenguado con el relleno de cangrejo y los enrollamos sobre sí mismos. Los atravesamos con un palillo de madera para que no se abran.

  7. Cuando hayamos terminado de enrollar todos los filetes, los pasamos por las patatas crujientes y los colocamos de pie sobre una bandeja de horno.

  8. Horneamos 15 minutos a 190º.

    Emplatamos inmediatamente.

Notas

Podemos acompañarlo de lo que más nos guste. En nuestro caso, hemos aprovechado que encendíamos el horno para poner unas patatas en láminas muy finitas.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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