Pollo instantáneo a la mantequilla | Galletas y Copas

¿Quién puede resistirse al curry de pollo indio cremoso y picante? Hazlo en casa con esta receta fácil de Pollo instantáneo a la mantequilla! Esta es una rica, aromática y reconfortante comida de una sola olla que es apta para familias y está lista en una hora o menos.

Receta fácil de pollo con mantequilla india

La noche de curry acaba de convertirse en una cosa en nuestra casa. Se lo debo por completo a este fácil pollo instantáneo con mantequilla. He usado mi Instant Pot para hacer algunas de mis recetas de pollo favoritas, desde Instant Pot Chicken Thighs hasta Salsa Verde Chicken. ¡Este curry fue una revelación!

Hay tantas recetas de pollo al curry por ahí, pero siempre parecen exigir mil millones de especias e ingredientes especiales diferentes, y horas en la estufa. Tu chica se siente abrumada.

Y esta receta de pollo con mantequilla en olla a presión resultó INCREÍBLE. Este pollo a la mantequilla de inspiración india es sabroso y satisfactorio, cocinado en una rica salsa de tomate mantecosa con especias calientes y un toque de crema. Es tan simple y los sabores son maravillosos. Además, todo se combina directamente en Instant Pot. En mi opinión, este es un plato indio perfecto de “nivel de entrada”. Es súper popular por una razón, ¡y toda mi familia realmente lo disfruta!

¿Qué sabor tiene el pollo con mantequilla?

El pollo con mantequilla indio, también conocido como murgh makhani, es un plato de curry de Nueva Delhi. La salsa de pollo con mantequilla es una salsa rica y sabrosa hecha con tomates, mantequilla, crema y una combinación de especias. Es cálido y sabroso, un poco como una versión más suave de tikka masala con un toque de dulzura.

Ingredientes que necesitarás

A continuación se muestra una descripción general rápida de los ingredientes que necesitará para hacer este pollo con mantequilla Instant Pot. Recuerde desplazarse a la tarjeta de recetas para obtener todos los detalles:

• Pollo: Las pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel son los mejores. Córtelas en trozos más pequeños antes de comenzar.
• Aceite: Para saltear. Alternativamente, puede usar ghee, un tipo de mantequilla clarificada que se usa en la cocina india.
• Cebolla: Yo uso cebolla roja, pero puedes usar cualquier variedad de cebolla suave que quieras.
• Ajo y Jengibre: El ajo picado y el jengibre recién rallado realzan el sabor de la salsa de pollo con mantequilla. Si no tienes jengibre fresco, usa una pizca o dos de jengibre molido.
• Especias: Nada demasiado loco. Necesitarás garam masala, comino, cilantro, pimentón, cúrcuma, pimienta de cayena, sal y pimienta. Garam masala es una mezcla de especias indias que encontrará en el pasillo de alimentos internacionales en muchas tiendas de comestibles.
• Tomates: Enlatado es perfecto. Use tomates cortados en cubitos o triturados, y recuerde escurrirlos.
• Manteca: Salado o sin sal, córtelo en cubos para que se derrita suavemente en la salsa.
• Crema espesa: O leche de coco entera, para enriquecer la salsa al final y hacerla ultra cremosa. También puede usar leche de coco y omitir la mantequilla para hacer esta receta sin lácteos.
• cilantro: El cilantro recién picado es una buena guarnición antes de servir, pero eso es opcional.

¿Puedo usar pollo congelado?

¡Sí! A diferencia de una olla de cocción lenta, es totalmente seguro cocinar pollo congelado en su Instant Pot. Instant Pot solo tardará un poco más en presionar, eso es todo.

Cómo hacer pollo instantáneo con mantequilla

¿No te encanta una buena receta de una sola olla? Básicamente hay la misma cantidad de limpieza que si tuviera comida para llevar. Aquí le mostramos cómo hacer el pollo con mantequilla más fácil en su Instant Pot:

• Saltear: Comience configurando Instant Pot para saltear, calentando un poco de aceite (o ghee) y luego cocinando las cebollas hasta que se ablanden. A continuación, agregará el ajo y el jengibre y cocinará durante otro minuto más o menos hasta que esté fragante. Finalmente, espolvorea garam masala junto con el cilantro y el comino, revolviendo para que las especias se tuesten ligeramente.

• Combinar: Vierta los tomates y siga con cúrcuma, pimienta de cayena y una pizca de sal y pimienta. Después de unos minutos, echa los trozos de pollo y revuelve para cubrir. Si encuentra que no hay suficiente salsa para cubrir completamente el pollo, continúe y agregue un poco de agua a la olla.
• Cocinar: Ahora, apague el IP en modo Saltear, cierre la tapa y selle. Ponga la olla en Cocción a presión durante 6 minutos. Una vez que se acabe el tiempo de cocción, libere naturalmente la presión durante 10 minutos antes de ventilar la presión restante manualmente.

• Terminar y servir: Abra la tapa y agregue otra cucharadita de garam masala, junto con la mantequilla en cubos y, por último, la espesa crema. Cambie la olla a saltear nuevamente y deje que el pollo con mantequilla hierva a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Sirva su curry casero con una guarnición clásica de arroz y naan, espolvoreado con cilantro fresco. Vea a continuación más ideas para servir.

Consejos para el éxito

Esta receta de pollo con mantequilla hace que el curry casero sea muy fácil. En caso de que sea nuevo en la cocina a presión, aquí hay algunos consejos adicionales para el mejor pollo con mantequilla IP:

• Ajuste los niveles de calor. Agregue más o menos pimienta de cayena al gusto dependiendo de qué tan picante le guste su curry, o si está haciendo esta receta para niños. También puedes usar diferentes tipos de garam masala. Las diferentes mezclas varían de suaves a picantes, así que elija una que se adapte a sus gustos.
• Cuando use tomates triturados, Recomiendo hacerlos puré antes de agregarlos a la olla o usar una licuadora de inmersión. Si sus tomates enlatados están en el lado ácido, agregue una cucharadita de azúcar antes de cocinarlos a presión.
• Ahorrar tiempo. Si realmente quisiera, definitivamente puede hacer este pollo con mantequilla como una receta de “volcar y listo” (agregando todos los ingredientes a la olla a la vez, además de la mantequilla y la crema). Me gusta saltear primero los aromáticos para resaltar los sabores adicionales, pero no es 100% necesario.
• Agregue la mantequilla y la crema al final. Agregar la crema antes de la cocción a presión puede hacer que se separe.
• Adorne con hierbas frescas. El cilantro, la menta fresca o el perejil son buenas opciones.

Sugerencias para servir

¿Te preguntas qué servir con pollo con mantequilla? El curry indio se sirve tradicionalmente con una guarnición de arroz basmati y pan naan (pan plano) para absorber la salsa extra. Si no tienes naan, cualquier pan servirá. Mézclelo y sirva pollo con mantequilla Instant Pot con pan de maíz casero o galletas de sartén, y prepare un poco de arroz blanco esponjoso o arroz con mantequilla Instant Pot y verduras al vapor para acompañar.

Almacenamiento y recalentamiento de las sobras

Me encanta tener sobras de pollo con mantequilla en la casa porque sabe TAN BUENO durante días después de que está hecho. Guarde el pollo con mantequilla sobrante herméticamente en el refrigerador hasta por 4-5 días. Este pollo picante se recalienta bien en el microondas o en la estufa. Me gusta agregar un poco de agua para ayudar a aflojar la salsa nuevamente.

¿Puedo congelar el pollo con mantequilla?

Sí, este pollo al curry casero también se congela bien hasta por 3 meses. Guárdelo en un recipiente apto para congelador o en una bolsa para congelador, y descongele el pollo con mantequilla en el refrigerador antes de recalentarlo.

Imprimir

Más recetas instantáneas de pollo