POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS con THERMOMIX TM5 y TM6
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INGREDIENTES:
100 g de aceite de olivo
250 g de almendras peladas
2 pimientas gordas
2 clavos
1 rama de canela
600 g de jitomate, en cuartos
1 diente de ajo
1 pieza de cebolla, en trozos
1 cda de concentrado de pollo o un cuadrito de knorr
850 g de agua
1 pieza de pimiento rojo, en trozos
4 piezas de pierna y muslo de pollo, sin piel, piezas separadas
190 g de queso crema
PREPARACION:
1)Coloque el aceite, las almendras, las pimientas, los clavos, la canela en el vaso y triture 5 seg/vel 7.
2)Añada el jitomate, el ajo, la cebolla, el concentrado de pollo, 350 g de agua y el pimiento morrón, triture 1 min/vel 10.
3)Coloque las 4 piezas de pollo en el recipiente varoma y las otras 4 piezas en la charola varoma, coloque el recipiente varoma en su posición y cocine 30 min/Varoma/vel 2.
4)Retire el recipiente varoma con el pollo y reserve.
5)Añada el queso crema y mezcle 15 seg/vel 5. Transfiera a un refractario y reserve.
6)Vierta el resto del agua (500 g) en el vaso, coloque de nuevo el recipiente Varoma con el pollo en su posición y cocine 30 min/Varoma/vel 2.
7)Coloque las piezas de pollo en el refractario con la salsa sumergiendo bien para que se cubran.
Más sobre POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS con THERMOMIX TM5 y TM6
Este delicioso platillo de pollo en salsa de almendras es una receta de la cocina española, y en esta ocasión, la hemos adaptado para prepararla en la Thermomix TM5 o en la actualización más reciente, TM6.
La preparación es bastante sencilla, y el resultado es un plato exquisito que complementa perfectamente cualquier comida familiar o para compartir con amigos. Los ingredientes principales son pechugas de pollo, almendras, nata líquida, puré de tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
Para empezar, se trituran las almendras en el vaso de la Thermomix, lo que puede llevar algunos minutos hasta obtener una textura fina. A continuación, se sofríen la cebolla y el ajo en aceite de oliva, y se agregan las pechugas de pollo cortadas en trozos, salpimentando al gusto.
Cuando el pollo está dorado y cocido, se añade el puré de tomate y se remueve a fuego medio hasta que la salsa quede bien mezclada. Es en este momento cuando se agrega la mezcla de almendras del vaso de la Thermomix, moviendo bien para que la salsa se cocine por unos minutos más. Finalmente, se agrega la nata líquida y se deja cocinar hasta que la salsa espese.
El resultado es una exquisita salsa cremosa de almendras que baña el pollo en cada bocado. Este plato se puede acompañar con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca. Es un plato fácil de preparar y con ingredientes accesibles en cualquier cocina, lo que lo hace perfecto para ocasiones especiales o esos días que buscas una forma diferente y deliciosa de cocinar pollo.
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