Poke bol de salmón y mango con Thermomix | #poke #pokebol #ensaladasthermomix #tm6

✨✨POKE BOL DE SALMÓN Y MANGO CON THERMOMIX (Cookidoo)✨✨

Los poke están de moda, a mi me encantan😋

Son tan fáciles y rápidos de preparar. Los puedes llevar en un tupper para comer fuera de casa y además son tan saludables.

El otro día os puse uno con base de arroz y hoy con base de quinoa ( otro súper alimento lleno de nutrientes).

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📌Ingredientes

30 g de salsa de soja

10 g de azúcar

30 g de vinagre de arroz

30 g de aceite de sésamo tostado

1230 g de agua

1 cucharada de semillas de sésamo negro

½ cucharadita de chile seco desmenuzado

120 g de lombarda en trozos de 3-4 cm ( yo he puesto ensalada variada)

150 g de quinoa variada o normal

3 pellizcos de sal

200 g de calabaza en dados de 2 cm

1 pellizco de pimienta negra molida

250 g de edamame

200 g de salmón fresco sin piel ni espinas en dados de 1 cm ( previamente congelado)

1 mango maduro en dados de 1 cm

1 aguacate en rebanadas

1 cebolleta recta en rodajas diagonales finas

30 g de anacardos crudos

📌Preparación

Coloca un bol sobre la tapa del vaso y pesa la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el aceite y 30 g de agua. Añade las semillas de sésamo y el chile desmenuzado, mezcla con una cuchara y reserva.

Pon en el vaso la lombarda y trocea 8 seg/vel 4. Retira a un bol y reserva.

Coloca el cestillo sobre la tapa del vaso y pesa la quinoa. Aclara la quinoa bajo el chorro de agua fría.

Pon en el vaso 1200 g de agua y 2 pellizcos de sal. Introduce en el vaso el cestillo con la quinoa. Sitúa el recipiente Varoma con la calabaza y espolvorea con 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta. Coloca la bandeja Varoma con el edamame. Tapa el Varoma y programa 20 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo.

Reparte en 4 boles, la quinoa, la lombarda troceada, el salmón, el mango, el aguacate, la calabaza al vapor y el edamame (desgranado). Decora con la cebolleta y los anacardos. Riega con la vinagreta y sirve.

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El Poke bol es un plato de origen hawaiano que ha ganado mucha popularidad en todo el mundo en los últimos años. Se trata de una ensalada de pescado marinado que se sirve acompañado de arroz y otros ingredientes frescos y saludables como vegetales y frutas. En esta ocasión te proponemos un Poke bol de salmón y mango con Thermomix que seguro te encantará.

Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes: salmón fresco en cubos, mango cortado en cubos, arroz blanco, edamame, cebolla roja, aguacate, salsa de soja, aceite de sésamo, jugo de limón, jengibre fresco rallado, ají picado, semillas de sésamo y hojas de cilantro.

Comenzamos por cocinar el arroz blanco en la Thermomix según las instrucciones del electrodoméstico. Una vez listo, lo reservamos en un bol y lo dejamos enfriar. Luego, preparamos la marinada para el salmón mezclando la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jugo de limón, el jengibre rallado y el ají picado en la Thermomix. Añadimos los cubos de salmón a la marinada y los dejamos reposar en la nevera durante al menos 20 minutos.

Mientras tanto, preparamos los demás ingredientes. Cortamos el mango, la cebolla roja y el aguacate en cubos y los reservamos en un bol. Cocemos los edamame en la Thermomix hasta que estén tiernos y los añadimos al bol junto con los otros ingredientes.

Finalmente, montamos el Poke bol. Colocamos el arroz blanco en el fondo de un bowl y añadimos encima la mezcla de mango, cebolla roja, aguacate y edamame. Retiramos el salmón de la marinada y lo distribuimos sobre los otros ingredientes. Espolvoreamos semillas de sésamo y hojas de cilantro por encima y servimos.

Este Poke bol de salmón y mango con Thermomix es una opción sana, fresca y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año. ¡Buen provecho!

Receta completa en: