Piononos de Andalucía con Thermomix
Piononos unos pastelitos típico de Andalucía, están relleno de crema y con un bizcochito borracho que le da ese toque tan especial, además no lleva leche ideal para los que son alérgico a la lactosa. Además aunque lleve ron lo pueden comer los niños, puesto que el almíbar esta cocinado y el alcohol se evapora.
Ingredientes almíbar:
– 200 gr. agua
– 200 gr. azúcar
– 40 gr. ron
Ingredientes crema:
– 200 gr. azúcar
– 100 gr. agua o si prefiere leche
– 5 huevos (4 + 1 yema)
– 50 gr. Maicena (harina fina de maíz)
Ingredientes bizcocho:
– 4 huevos + clara de la crema
– 100 azúcar
– 100 gr. harina todo uso
– 60 gr. Maicena
– 1 cta. vainilla líquida
– 1 pizca sal
🔔 Para decorar ya a gusto, si no tenéis soplete de cocina para caramelizar el azúcar, yo he dado varias opciones en el video. Azúcar, canela molida, crocanti de almendras.
📌 GRACIAS POR VER EL VIDEO😘
Más sobre Piononos de Andalucía con Thermomix
Los piononos de Andalucía son un delicioso postre tradicional de la región que se caracteriza por su forma cilíndrica y su relleno suave y dulce. Se dice que fueron creados en la ciudad de Santa Fe durante el siglo XIX, y desde entonces se han convertido en un clásico de la repostería andaluza.
Para preparar estos exquisitos piononos, se utiliza la Thermomix, una máquina de cocina muy popular que facilita el proceso de mezclado y amasado de los ingredientes. La masa se elabora con harina, huevos, azúcar y levadura, obteniendo una textura esponjosa y ligera.
Una vez que la masa está lista, se extiende en una bandeja y se hornea hasta que adquiera un color dorado y una consistencia firme. Después, se retira del horno y se enrolla sobre sí misma, creando el característico cilindro del pionono.
Para el relleno, se utiliza una crema pastelera suave y sedosa, que se prepara también con la ayuda de la Thermomix. Esta crema se elabora con leche, azúcar, yemas de huevo y maicena, y se aromatiza con vainilla para darle un sabor extra.
Una vez que la crema pastelera está lista, se desenrolla el pionono y se extiende sobre él una capa generosa de esta deliciosa crema. Luego, se enrolla nuevamente el pionono, creando un cilindro relleno de crema pastelera.
Antes de servir, se espolvorea el pionono con azúcar glas y se corta en rodajas, revelando el hermoso interior en espiral del postre. Los piononos de Andalucía con Thermomix son un manjar irresistible, perfectos para disfrutar en cualquier ocasión y deleitar a todos los amantes de los postres.
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