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El pescado empanizado es una comida popular en muchas partes del mundo, y por suerte, existe una manera fácil y saludable de prepararlo utilizando una freidora de aire. Lo primero que hay que hacer es elegir un buen pescado, fresco y de calidad. Puedes utilizar filetes de cualquier tipo de pescado blanco, como el bacalao, la merluza o el lenguado.
Para empanizar el pescado, se necesitarán algunos ingredientes básicos como pan rallado, huevo y harina, y opcionalmente, especias y hierbas aromáticas. Mezcla el pan rallado con las especias y hierbas de tu elección y colócalo en un plato. En otro plato, bate los huevos y en un tercer plato coloca la harina.
Para empanizar el pescado, primero pásalo por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado. Asegúrate de presionar bien el pan rallado sobre el pescado para que se adhiera completamente. Una vez empanizado, colócalo en la freidora de aire precalentada durante unos 12-15 minutos a 180°C, dándole la vuelta a mitad de cocción para que se dore por ambos lados.
El resultado final es un pescado empanizado dorado, crujiente y delicioso, sin la grasa y las calorías extra de la fritura tradicional en aceite. Puedes servirlo acompañado de una ensalada fresca o arroz integral, para tener una comida completa y saludable. Esta receta es perfecta para aquellos que desean disfrutar de la textura y el sabor del empanizado sin sentirse culpables por su consumo excesivo de calorías.
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