PERRUNILLAS EXTREMEÑAS RECETA CON THERMOMIX

Dentro de la variedad de dulces extremeños, estos son lo que cuentan con una gran popularidad, Y es que no es para menos, ya que se trata de un dulce exquisito que se lleva elaborando en nuestros pueblos desde generaciones. Un producto totalmente casero, y elaborado con productos 100% naturales. Hoy os enseño la auténtica receta de las perrunillas extremeñas, Toma nota, y ¡a cocinar!

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INGREDIENTES:

250 g manteca de cerdo (temperatura ambiente)

500g harina normal

150 g azúcar

La ralladura o cascara de 1/2 limón (solo la parte amarilla)

1cucharadita de canela en polvo

1 huevo

1 yema

1 cucharada anís en grano

20 g aguardiente

1 clara de huevo para pintar las perrunillas

Azúcar para decorar

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Más sobre PERRUNILLAS EXTREMEÑAS RECETA CON THERMOMIX

Las perrunillas son uno de los dulces más típicos de Extremadura. Su elaboración es muy sencilla y su resultado es un bocado dulce y delicioso, que nos transporta a la tradición culinaria de la región. Esta receta de perrunillas extremeñas con Thermomix es una versión moderna y fácil de elaborar, que nos permitirá disfrutar de este dulce tradicional con un toque menos rústico.

Para elaborar estas perrunillas, necesitaremos los siguientes ingredientes: azúcar, manteca de cerdo, huevo, harina, almendras y canela. Con la ayuda de la Thermomix, podremos obtener una masa homogénea y bien integrada, sin esfuerzos extras ni posibles errores en la mezcla. Una vez que tengamos la masa, la dejaremos reposar unos minutos, para que adquiera la textura adecuada.

A continuación, cortaremos porciones de masa y las moldearemos en pequeñas bolas, que después aplanaremos para darles forma. Podemos darles distintas formas, aunque lo habitual es hacerlas ovaladas o redondas. Una vez que hayamos dado forma a todas las perrunillas, las colocaremos en una bandeja de horno y las hornearemos a 180 grados durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas.

Cuando las perrunillas estén listas, las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar en una rejilla, para que se terminen de endurecer. Una vez que estén completamente frías, espolvorearemos un poco de azúcar glas por encima, para darles un toque decorativo y un extra de dulzor. Y listo, ya tendremos nuestras perrunillas extremeñas con Thermomix, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día.

Receta completa en: