Patatas con almejas con Thermomix

Buenos días! Hoy os propongo una receta super sencilla, rápida y muy rica.

Es una receta un poco diferente de preparar unas almejas con ingredientes sencillos.

Patatas con almejas con Thermomix.

También se puede preparar con coquinas, berberechos etc…

Puede servir perfectamente de primer plato o de cena rápida.

Espero que os guste!!🤗

Buen fin de semana.🌺💐🌺

Ingredientes

300 g de almejas frescas

sal

200 g de cebolla en trozos

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

100 g de vino blanco

200 g de caldo de pescado

2 – 3 gotas de tabasco (opcional)

o bien 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

1 hoja de laurel seca

600 g de patatas (peladas y cortadas en rodajas de aprox. 1 cm)

1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

Ponga las almejas en un bol con agua y sal. Déjelas reposar unos minutos para que suelten la arena.

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.

Incorpore el vino blanco y el caldo de pescado. Programe 30 seg/vel 5-10 progresivamente.

Agregue las gotas de tabasco y la hoja de laurel. Aclare y escurra las almejas y póngalas en el cestillo. Introduzca el cestillo en el vaso y sitúe el Varoma en su posición. Coloque las patatas en el recipiente Varoma dejando libres algunas ranuras para que circule bien el vapor. Tape y programe 25 min/Varoma/vel 2.

Ponga las patatas y las almejas en una fuente, vierta la salsa por encima y espolvoree con el perejil picado. Sirva inmediatamente.

Más sobre Patatas con almejas con Thermomix

Patatas con almejas es un plato tradicional y delicioso que se prepara especialmente en la región de Galicia en España. Se trata de una receta que combina la suavidad y la cremosidad de las patatas con el aroma y el sabor únicos de las almejas frescas. Además, con la ayuda de Thermomix, el proceso de cocción se hace mucho más fácil y rápido.

Para preparar Patatas con almejas con Thermomix, primero se lavan bien las almejas y se reservan. Luego, se pelan y cortan las patatas en trozos regulares y se colocan en el vaso de la Thermomix junto con unos dientes de ajo, cebolla, aceite de oliva y sal. Se programa la Thermomix a 100 grados durante 25 minutos y así se cocinan las patatas y se ablandan, lo que les da una textura cremosa y agradable al paladar.

En un recipiente aparte, se colocan las almejas con un poco de agua y se cocinan durante unos minutos en el microondas. Una vez que están cocidas, se añaden al vaso de la Thermomix y se programan unos minutos más. El resultado es un plato exquisito y lleno de sabor, que combina los patatas tiernas y cremosas con las almejas y el delicioso caldo que se forma durante su cocción.

Las Patatas con almejas con Thermomix son una opción excelente para aquellos que buscan una comida reconfortante y sabrosa. Además, es una receta fácil de preparar que no requiere mucho tiempo ni esfuerzo y que se puede disfrutar en cualquier época del año. Ya sea como plato principal o como entrante, no cabe duda de que estas patatas con almejas serán un gran éxito en cualquier mesa.

Receta completa en: