Panqueques De Tocino De Arce – Galletas Y Tazas

Los panqueques de tocino de arce son panqueques esponjosos de suero de leche endulzados con azúcar moreno y jarabe de arce con trozos crujientes de tocino dentro y encima de los panqueques. ¡Un verdadero placer para el desayuno!

Panqueques De Tocino De Arce

A todos nos encanta un buen desayuno de fin de semana, y unos cuantos huevos, una pila de panqueques y una guarnición de tocino es el santo grial. Pero lo que decidí hacer fue subir de nivel la pila habitual de panqueques agregando tocino de arce crujiente directamente en la masa de panqueques. Te lo digo, cuando tuve la idea no estaba tan segura de si funcionaría, ¡pero son INCREÍBLES!

Hace un tiempo hice unos Pancake Dippers, que son similares a estos, pero quería que el panqueque en sí fuera un poco dulce… como un McGriddle. El tocino salado mezclado con la dulzura del panqueque y el jarabe de arce es TAN bueno. Y los trozos de tocino de arce dentro del panqueque son la cantidad EXACTA correcta. ¡No estoy seguro de si alguna vez podré volver a mis panqueques de suero de leche habituales!

Ingredientes de panqueques de tocino y arce

Vaya a Imperial Sugar para ver la lista de ingredientes y RECETA COMPLETA:

• Tocino. Me gusta usar Maple Bacon para esta receta para realmente amplificar el sabor del arce. Pero puedes usar el tocino que prefieras.
• Ingredientes secos: harina para todo uso, polvo para hornear, sal kosher
• Azúcar marrón oscuro. También puedes usar azúcar moreno claro si eso es lo que tienes. ¡Solo asegúrate de que tu azúcar morena oscura no tenga grumos!
• Miel de maple. Puedes usar jarabe de arce puro o cualquier marca que te guste, ¡no soy exigente con el tipo que usas!
• Huevos. Use huevos grandes para esta receta.
• Leche. Puedes usar leche al 2% o entera, lo que tengas a mano.
• Extracto de vainilla. Un poco de vainilla siempre viene bien en las tortitas.
• Aceite de canola. También puedes usar aceite vegetal. Cualquier aceite de color claro servirá, solo prefiero no usar mantequilla en esta receta porque el aceite los mantiene esponjosos y ligeros. Si lo desea, puede usar mantequilla derretida, pero la mantequilla tiene agua, lo que puede hacer que sus panqueques sean un poco más pesados.

Cómo hacer panqueques de tocino y arce:

¡Los pasos son súper fáciles para hacer estos panqueques y puedes preparar el tocino para mezclarlo con la masa! ¡El tiempo total de cocción en estos es rápido, por lo que tendrá un desayuno impresionante en muy poco tiempo!

Cocine el tocino hasta que esté crujiente. Me gusta hornear mi tocino para facilitar y limpiar. Esta receta usa una libra entera de tocino que cabe en mi bandeja para hornear más grande. Lo horneo a 400 ° F durante 15 minutos hasta que esté crujiente. Descubro que mi horno no cocina de manera uniforme, así que lo observo y, a la mitad, giro la sartén o muevo algunas de las piezas para que todas se cocinen de la misma manera.

Como dije, debes cocinarlo crujiente porque lo estás agregando a la masa para panqueques, lo que puede suavizarlo naturalmente mientras se asienta, ¡así que crujiente es mejor!

La masa para panqueques se une muy rápidamente y se bate el jarabe de arce y el azúcar moreno oscuro directamente en la mezcla para panqueques para obtener dulzura y sabor. Bate los ingredientes húmedos por separado en un tazón mediano y luego agrégalos a los ingredientes secos en un tazón grande hasta que no queden grumos y luego revuelve el tocino. Puedes reservar un poco de tocino a un lado para espolvorear encima cuando sirvas. estos.

Cocine los panqueques en una plancha a fuego medio-bajo y asegúrese de que los lados estén firmes y las burbujas en la parte superior estén reventadas antes de voltearlos. ¡He estado impaciente más de una vez y siempre termina con panqueques desordenados!

CONSEJO: Para verter la masa de panqueques en la plancha o sartén, use una taza medidora para obtener panqueques del mismo tamaño cada vez. tengo un Dispensador de masa para panqueques que me encanta, pero como hay trozos de tocino picado en la masa, se obstruye, así que no recomiendo usar eso para esta receta.

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Al hacer panqueques para una multitud

Lo único de los panqueques es que, a menos que tenga una plancha grande, solo puede hacer tantos a la vez. Si estoy haciendo panqueques para la familia, me gusta cocinarlos todos y colocarlos en una bandeja grande para hornear en el horno “tibio” para que todos podamos sentarnos y disfrutar del desayuno juntos.

Variaciones:

¡Realmente puedes ser creativo con esta receta! ¡Es divertido jugar con él y hacer aún más por encima! Junto con el tocino intente agregar:

• Nueces picadas
• Mini Chips de chocolate
• Rocíe un poco de glaseado de queso crema para cubrir completamente el delicioso plato.
• Plátanos en rodajas

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