Pan Semi integral con Semillas y miel con Thermomix y José Ángel
Ya tenemos la videoreceta del pan Semi integral con semillas y miel…un pan santísimo y maravilloso.
Lo preparamos en molde rectangular porque me parece la mejor forma de aprovechar el pan, cortándolo en rebanadas y congelándolo para tostarlo, porejemplo, en nuestros desayunos.
Como algo excepcional, voy a poner en esta descripción no solo los ingredientes …sino también la preparación.
Pero no os acostumbréis…que prefiero que estéis atentos a ver en los vídeos como se preparan las cosas…jejeje!.
INGREDIENTES:
– 25 gr de levadura fresca (un cubito).
– 20-40 gr de miel o miel de caña si eres vegan@.
– 400-420 gr de agua.
– 350 gr de harina de espelta integral.
– 350 gr de harina de fuerza.
– 15 gr de sal.
– 100 gr de semillas variadas.
– Aceite de oliva para engrasar el bol, el molde y pintar el pan.
PREPARACIÓN:
– Ponemos en el vaso la levadura, la miel y el agua. Calentamos 2 min, 37º y velocidad 2.
– Añadimos las harinas y la sal. Mezclamos 15 sg a velocidad 6.
– Agregamos las semillas y programamos 3 minutos en función amasar.
– Sacamos a un bol grande engrasado con aceite de oliva y dejamos reposar y doblar tamaño, cubierto con film trasparente, durante una hora o el tiempo que necesite…depende de la temperatura ambiente.
– Con un poco de harina en la encimera, amasamos un poco, damos forma de bola y dejamos reposar 5-10 minutos tapada.
– Formamos las piezas (panecillos, barras, hogaza…). Dejamos doblar nuevamente tapado con un paño.
– Ponemos el horno a precalentar a 200º, calor arriba y abajo sin ventilador.
– Hacemos unos cortes en la masa al gusto y metemos a hornear 25 minutos a 200º. Los últimos minutos si veis a se tuesta mucho podéis quitar la parte de arriba del horno y dejar solo calor abajo.
– Dejamos enfriar sobre una rejilla y listo para comer.
SUGERENCIAS:
– Podemos hacer la mitad de ingredientes. En ese caso amasamos 2minutos.
– Si hacemos bollitos el tiempo de horneado es menor, vigilamos los tiempos(barras no más de 20 min, bollitos pequeños…con unos 15 min basta).
– Yo lo horneé en una cazuela cuadrada de cerámica apta para horno que me encanta. También podéis hacerlo con una fuente de cristal, metálica…, bien engrasada con aceite de oliva.
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Más sobre Pan Semi integral con Semillas y miel con Thermomix y José Ángel
¿Eres un amante del buen pan? Si es así, entonces tienes que probar la deliciosa receta de José Ángel para hacer un pan semi integral con semillas y miel utilizando la Thermomix. Este pan es una combinación perfecta de sabor y textura, lo que lo hace ideal para cualquier ocasión.
Para comenzar, la receta utiliza harina semi integral, lo que significa que el pan tiene una mayor cantidad de fibra que la harina blanca tradicional. Esto hace que el pan sea más saludable y nutritivo. La receta también incluye una variedad de semillas, como pipas de girasol y lino, que le da al pan una textura crujiente y un sabor delicioso. Además de las semillas, se agrega a la mezcla miel que le da un toque de dulce sabor al pan.
El siguiente paso es utilizar la Thermomix para mezclar todos los ingredientes y amasar la masa. La Thermomix es una herramienta genial para hacer pan, ya que reduce el tiempo de amasado y ahorra esfuerzo físico. Después de mezclar, la masa se deja reposar para que se pueda levantar.
Finalmente, después de que la masa ha descansado, se forma y se pone en el horno. El pan se hornea hasta que tenga un hermoso color dorado y está listo para disfrutar. El resultado final es un delicioso pan semi integral con semillas y miel con una corteza crujiente y una miga suave y esponjosa.
Si eres un apasionado del pan, definitivamente tienes que probar esta receta de José Ángel para hacer un pan semi integral con semillas y miel utilizando la Thermomix. ¡No te arrepentirás!
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