Pan dulce reeeecooo🍞🍩🎂 #AñoNuevo #Pan dulce #Receta

Pan dulce super fácil y casi sin amasar!!!

Una Bomba!!💣 INGREDIENTES PARA EL FERMENTO 50gr de levadura fresca o 1 sobrecito en polvo

1cda de azúcar

1cda de harina

1 chorrito de leche tibia(no caliente) PARA LA MASA 700gr de harina 0000

150gr de azúcar

4 huevos

esencia de vainilla(si quieren además agua de Azahar o esencia de pan dulce. yo no le puse)

150grs de manteca

100cc de leche tibia 150gr frutas,

300grs frutos secos(yo use un mix de frutos para pan dulce), 150grs chips de chocolate De esta receta salen 4 pan dulces de medio kilo y x cada pan dulce usé 150grs de frutas o chips PROCEDIMIENTO Colocar el harina con el azúcar en forma de corona, en el hueco poner los 4 huevos y la esencia de vainilla. integrar ligeramente con los dedos.

Luego agregar el fermento y seguir integrando juntando harina de los bordes.

Agregamos la leche de A chorros pequeños hasta que quede todo totalmente integrado y en un solo bollo de masa suave. Es importante que el bollo sea suave y blando pero que no se pegue en los dedos(si es necesario agregar un chorrito más de leche)

Una vez logrado el bollo estirar la masa y agregarle la manteca pomada y amasar hasta que se una. Esta parte es la más engorrosa porque queda un bollo pegajoso que parece que va a quedar así para siempre pero No!!!! paciencia!!! siga amasando y amasando hasta que… magia!!! ya no se pega..

Si entra la desesperación y decide agregar harina sepa que acaba de crear una roca, es muy importante que NO se agregue harina a la mezcla a menos que sea para espolvorear la mesada.

Una vez que el bollo está listo poner a leudar en un bols tapadito con film, repasador, trapito, lo que guste por 20-30 min.

Pasado ese tiempo y viendo que la masa se levantó, espolvoreo harina en la mesada y pongo la masa, la divido en 4 y agrego la fruta o chip deseado, no amaso, sólo integro. Cuando esté todo bien integrado los pongo en los moldes y otra vez a leudar.

Esta es otra parte importante, el segundo leudado debe ser de 2 a 3 horas y no tocarlos, ni destaparlos.

Cuando estén bien altos llevar al horno 160° o mínimo por 50 minutos. Cuando los sacamos esperar hasta que se enfrien para agregar glasé o chocolate derretido para decorar.. o nada, eso es a gusto propio. Y listo!!!! Receta para todo el año porque el pan dulce no sólo debe ser de Navidad😉

Receta completa en: