Pan de Pascua Cozonac o Kozonac con thermomix!!

Cuando me tocó decidir el país que receta realizaría para esta Semana Santa este mes no tuve ninguna duda….Países del Este!!!

Era el mas idóneo para mi no solo por conocer diferentes culturas, cuenta con una cultura gastronómica amplia…me considero una enchufada por contar con compañeras de trabajo que me ayudarían y conseguiría aportar además una receta casera muy laboriosa sino dispones de un Thermomix …..pero sobre todo auténtica ….y sin perder los Origenes !!!

Queréis saber que hace el Kozunak ( Козунаци ) sea considerado uno de los màs ricos del mundo.

Para los amantes de esta receta aconsejo doblar la cantidad o hasta más ….

Primeramente pedir disculpas a aquella personas del Este que estáis viendo la receta y en algún momento estoy cometiendo alguna equivocación , estaré encantada de recibir vuestros comentarios y sugerencias es un bien para todos!!!

Dicho todo esto, ahora solo nos queda ponernos manos a la obra

En la receta he utilizado el modo fermentar ,la masa que increíblemente acorta los tiempos y da más este punto esponjoso a la masa.

Ingredientes

Masa

125 g de azúcar

4 tiras de piel de limón

4 tiras de piel de naranja

250 g de leche

20 g de levadura prensada fresca desmenuzada

520 g de harina de fuerza

5 yemas de huevo

½ cucharadita de sal

100 g de mantequilla (Lurpak®)

1 cucharada de manteca de cerdo

1 cucharadita de vainilla líquida

5 cucharaditas de aceite de girasol

Relleno de cacao y nueces.

5 claras de huevo

1 pellizco de sal

200 g de nueces en mitades

40 g de cacao puro en polvo

70 g de azúcar

15 g de ron

Montaje y terminación

2 cucharaditas de aceite de girasol para engrasar

1 huevo batido

#Confitería #Pastelería / Bollería #Cereales #Lácteos #Huevos #Grasas #Hornear #Contiene gluten #Contiene lactosa #Contiene frutos secos #Suave #Frío #Dulce #Económico #Búlgaro #Semana Santa #De diario #Para regalar #Vacaciones #Para llevar #Fiesta #Comida de domingo #Cocinarparamuchos #Cocina regional #tradicional #Hazlotu mismo #Invitados #Económico #Hecho en casa con Thermomix®

Entra en el canal de YouTube de ThermoExpertos Méndez Álvaro

https://cutt.ly/ThermoExpertosMadrid

y accedes a las recetas, clases, trucos que ofrecemos

email [email protected]

Blog https://cutt.ly/Thermomix-Mendez-Alvaro

Facebook https://cutt.ly/FacebookMendezAlvaro

Instagram https://cutt.ly/Los-Focos-a-mi-Cocina

Más sobre Pan de Pascua Cozonac o Kozonac con thermomix!!

El pan de Pascua, también conocido como Cozonac o Kozonac según el país de origen, es un postre tradicional que forma parte de las festividades navideñas en Europa del Este. Este dulce está hecho a base de una masa suave y esponjosa, llena de sabores y aromas distintivos que lo hacen realmente irresistible.

Con la ayuda de la Thermomix, preparar el pan de Pascua Cozonac o Kozonac es muy fácil y cómodo. Primero, se mezclan en la máquina la leche tibia, la levadura fresca y el azúcar hasta que se forme una espuma suave. Luego se añade la harina y otros ingredientes como la vainilla, la ralladura de naranja, mantequilla, huevos, yema de huevo y ron.

Una vez que la mezcla toma consistencia, se amasa por unos minutos y se deja reposar para que fermente. Luego, se mezclan las frutas secas y las nueces para luego añadirlas a la masa fermentada. Posteriormente, se coloca la mezcla en un trozo de papel para hornear y se le da la forma deseada. Finalmente, se hornea a temperatura media por un tiempo aproximado de 60 a 70 minutos.

El resultado de este proceso, es un pan de Pascua Cozonac o Kozonac con una textura suave, y un sabor dulce ligeramente aromático y frutal. Es ideal para compartir con la familia y amigos durante reuniones y cenas navideñas. Además, se puede cortar en rebanadas finas y complementarlo con una taza de té o café para disfrutar aún más de su delicioso sabor.

Receta completa en: