PAN de MOLDE sin corteza THERMOMIX TM5, TM6, TM31
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– 150g de agua
– 250g de harina de fuerza
– 1 cucharaditas de sal
– Aceite para engrasar el molde
– Molde para el Varoma
– 1 litro de agua Pasos: 1.- Comenzamos incorporando al vaso 150 g de agua y la levadura desmenuzada y programamos durante 2 minutos, a 37°C a velocidad 1 para activar la levadura. 2.- Añadimos la harina de fuerza y la sal y programamos en funcionar de amasar 2 minutos y medio. 3.- Engrasamos el molde con aceite de oliva. Ponemos la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y la amasamos formando un rulo o cilindro. Ponemos la masa en el molde precisamente engrasado y lo dejamos reposar hasta que doble su volumen. 4.- Con el vaso limpio, incorporamos el litro de agua y situamos el molde en el recipiente Varoma y el Varoma en su posición, programamos durante 45 minutos, a temperatura Varoma en velocidad 1. 5.- Finalmente, retiramos el Varoma, desmoldamos y dejamos enfriar antes de cortar las rebanadas.
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