Pan de Molde Estilo Francés, TAN SUAVE que Parece un Brioche 😍 | ¡Receta Casera con Thermomix!

Name: Pan de Molde Estilo Francés
Yield: 1 pan de molde
Cuisine: Francesa
Ingredients: 450 g de harina floja (W170); 100 ml de leche entera; 105 ml de agua; 15 g de levadura fresca de panadero; 75 g de azúcar; 7 g de sal; 45 g de mantequilla

Hoy te traigo una receta infalible, suave y deliciosa: un pan de molde estilo francés, elaborado paso a paso en Thermomix, con un resultado esponjoso como una nube. Ideal para desayunos, tostadas, bocadillos o simplemente para disfrutar solo.

👉 Además, te enseño todos los trucos de amasado, fermentación, greñado y horneado para que te salga perfecto, aunque seas principiante.

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🧾 Ingredientes de la receta:

🔸 Masa:

450 g de harina floja (W170)

100 ml de leche entera

105 ml de agua

15 g de levadura fresca de panadero

75 g de azúcar

7 g de sal

45 g de mantequilla (añadir tras primer amasado)

🔸 Baño para pincelar:

1 huevo

1 pizca de sal

1 cucharada sopera de agua

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🥣 Preparación (resumen):

1. Amasa primero en Thermomix 2 minutos, velocidad 1, giro inverso sin la mantequilla.

2. Añade la mantequilla en tandas y amasa 5 minutos más.

3. Lleva a reposar en un bol amplio durante 2,5 horas o hasta que duplique su volumen.

4. Forma bollitos de unos 65 g cada uno, bolea y deja levar 1 hora.

5. Pincela con el baño de huevo, greña en forma de concha y hornea a 180 ºC (calor arriba/abajo) durante 25 minutos.

6. ¡Déjalo enfriar y disfruta de un pan tierno, aromático y precioso!

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📌 Consejo extra:

Este pan aguanta hasta 4 días en bolsa hermética o puedes congelarlo una vez frío y cortado en rebanadas.

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