Pan de cebolla con Thermomix y José Ángel
Buenos días…
Esta receta de pan hacía bastante tiempo que quería compartir con todos vosotr@s.
Para mi es el pan perfecto para acompañar una cena de quesos y patés o embutidos…pero tiene muchos valores añadidos.
Como nos sale un pan de buen tamaño, podemos laminar en rodajas de un centímetro una parte y usar para la sopa de cebolla…podemos congelarlo y usarlo el día que hagamos esta deliciosa sopa… os aseguro que no os vais a arrepentir.
La cebolla aporta la humedad a la masa que no tenemos en el mezclado o amasado inicial,pero como por magia, al cocer el pan se deshace…no nos la encontramos y nos aporta todos los aromas y sabores de este polivalente vegetal.
Solo una cosa más…si os sigue sobrando…tostado con mantequilla y mermelada(más si es casera) es un escándalo de desayuno.
Vamos a necesitar:
– 410 de harina de fuerza.
– 10 gr de levadura fresca.
– 250 gr de cebolla.
– 30 gr de aceite de oliva.
– 120 gr de agua.
– 25 gr de miel o de sirope de agave(veganos).
– 10 gr de sal.
Importante…seguid los pasos y respetad los tiempos de reposo y fermentación…ya me contáis.
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Más sobre Pan de cebolla con Thermomix y José Ángel
Hoy les traigo una deliciosa receta de pan de cebolla que pueden preparar en casa utilizando la Thermomix y siguiendo las instrucciones del reconocido chef José Ángel. Este pan de cebolla es perfecto para acompañar cualquier comida o como opción para un delicioso sándwich con queso y tomate.
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes: 350 gramos de harina de fuerza, 20 gramos de levadura fresca, 200 gramos de agua, 60 gramos de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita rasa de sal y 100 gramos de cebolla cortada en trozos pequeños.
Comienza por añadir la harina, la levadura, el agua, el aceite de oliva, la miel y la sal en la Thermomix. Mezcla todo a velocidad 4 durante unos 20 segundos. A continuación, añade la cebolla a la mezcla y mezcla todo de nuevo durante unos 10 segundos.
Después de amasar la masa en la Thermomix, la dejaremos reposar durante al menos una hora en un lugar cálido y cubierta con un paño húmedo. Después de este tiempo, coloca la masa en un molde para pan previamente engrasado y enharinado.
Es importante precalentar el horno a 200 grados Celsius antes de colocar el pan. Hornea el pan durante unos 30-40 minutos, hasta que esté dorado y la corteza esté crujiente. Una vez que el pan esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar antes de cortarlo en rebanadas.
Y listo, así de fácil es preparar un delicioso pan de cebolla con Thermomix y José Ángel. ¡Que lo disfruten!
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