Ñoquis de papa con ragú 🍅🥩🤩 #shorts #Ñoquis #Ragu #Comida #receta #Cocina #Facil #vlog #fyp

¡Ñoquis caseros de papa con ragú de bife de chorizo! 🍅🥩🤩 Después de ir a Ña Ñeca quise cocinar mi versión Ingredientes

Para los Ñoquis • 5 Papas Medianas

• 1 taza de Harina 000

• 1 Huevo • 1 cucharadita de Nuez Moscada

• 1 cucharada de sal Para la Salsa

• 1 Bife de Chorizo Neuland • 2 dientes de ajo

• 1 Locote o Morrón Rojo

• 2 Tomates

• 3 tallos de Apio

• 2 Cebolla

• 1 cucharadita de Pimentón

• 2 Zanahorias

• 4 Tomates

• 2 hojas de Laurel

• 1 taza de Caldo

• 1 taza de Vino

• 100 gramos de Panceta

• 100 gramos de Hongos Champinones • Sal y Pimienta a gusto

• 1 mazo de Albahaca

• Aceite de Oliva Extra Virgen Morixe Para hacer los ñoquis llevar las papas a un horno a 200° por 45 minutos. Retirar, pelar, hacer puré, poner en una superficie limpia con el huevo, harina, sal, nuez moscada y sal. Integrar hasta tener una masa suave y llevar a la heladera por 30 minutos. En una olla a con oliva a fuego fuerte va la panceta picada y cocinar por 1 minuto. Adentro el bife de chorizo cortado en cubos y cocinar 8 minutos. Agregas las cebollas, el apio finamente cortados, el locote en cubitos, las zanahorias en rodajas, 2 horas de laurel, mezclar y cocinar por 4 minutos. Van para adentro los 2 dientes de ajo picados, el vino y cocinar 5 minutos. Adentro los tomates rallados sin piel, mezclar y cocinar a fuego bajo por 30 minutos. Agregar los hongos y cocinar 5 minutos más. Dividir la masa en 4, estirar de adentro hacia afuera hasta formar cilindros del tamaño de un dedo y cortar cada un dedo. Con un tenedor dar la forma y poner en una cacerola con agua hirviendo hasta que floten. En una sartén con oliva y manteca van para adentro los ñoquis, dorar levemente y van para la salsa. Servir con queso rallado y pimienta recién molida. ¡Buen provecho! #Ñoquis #29 #Ragu #Comida #receta #Cocina #Facil #vlog #fyp #EnElHornoConPeta

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