Nie wieder trockene Zimtschnecken! 😍🍁 | Thermomix® Rezept

Ich liebe es einfach, wenn am Wochenende der Duft von frischem Zimtgebäck durchs ganze Haus zieht! 🥰 Für mich gibt es zum Kaffee wirklich nichts Besseres als diese fluffigen Zimtschnecken. Der Hefeteig wird dank Thermomix® super geschmeidig, und im Ofen werden sie richtig schön soft und saftig.

Macht ihr eure Zimtschnecken eigentlich mit oder ohne Frosting? Schreib es mir mal! 💬👇

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Rezept @zaubertopfclub

Für 12 Stück

Zutaten Hefeteig

525 g Weizenmehl Type 405

1 Pck. Trockenhefe

65 g weiche Butter

1 Prise Salz

40 g Zucker

300 g Milch

Zutaten Belag

100 g weiche Butter

90 g brauner Rohrzucker

1,5 EL Speisestärke

2,5 TL Zimt

Außerdem

1 Ei + 1 EL Milch zum Bestreichen

1

Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 vermengen. Mehl, weiche Butter und Salz zugeben und 2 Min. | Teigstufe verkneten. In eine Schüssel umfüllen und mit einem feuchten Handtuch abdecken und ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

2

Für den Belag weiche Butter, Rohrzucker, Stärke sowie Zimt in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 4 vermischen.

3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einem großen Rechteck (ca. 45 × 30 cm) ausrollen. Die Buttermischung auf den Teig streichen und von der breiten Seite her aufrollen. Anschließend die Rolle in 12 Stücke schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Auflaufform legen und nochmal zirka 30 Min. gehen lassen.

4.

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Ei mit der Milch verquirlen und die Schnecken damit bestreichen, dann ca. 20 Min. goldgelb backen.

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Nie wieder trockene Zimtschnecken! 😍🍁

Deléitate con estas deliciosas zimtschnecken suaves y jugosas, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes para Nie wieder trockene Zimtschnecken!

• 525 g de Weizenmehl Type 405
• 1 paquete de Trockenhefe
• 65 g de mantequilla blanda
• 1 pizca de sal
• 40 g de azúcar
• 300 g de leche
• 100 g de mantequilla blanda
• 90 g de azúcar moreno
• 1,5 cucharadas de almidón de maíz
• 2,5 cucharaditas de canela
• 1 huevo + 1 cucharada de leche para pincelar

Instrucciones para Nie wieder trockene Zimtschnecken!

1. En el vaso de Thermomix, mezclar la leche, la levadura y el azúcar durante 2 min. a 37°C en velocidad 1. Agregar la harina, la mantequilla y la sal, y amasar durante 2 min. en velocidad de amasado. Dejar reposar la masa en un bol cubierto con un paño húmedo durante aproximadamente 1 hora.
2. Para el relleno, mezclar la mantequilla, el azúcar moreno, el almidón de maíz y la canela en el vaso de Thermomix durante 10 segundos en velocidad 4.
3. Extender la masa en un rectángulo grande sobre una superficie enharinada. Untar la mezcla de mantequilla sobre la masa y enrollarla desde el lado más ancho. Cortar en 12 trozos y colocar en una bandeja de horno o fuente para horno con papel de hornear. Dejar reposar durante unos 30 minutos.
4. Pre calentar el horno a 200°C. Batir el huevo con la leche y pincelar las zimtschnecken. Hornear durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén doradas.

Receta completa en:
www.youtube.com