Mini trufas de panettone

Trufas en Thermomix

Una idea dulce para estas Navidades: mini trufas de panettone y chocolate fondant.

Son pequeñitas, perfectas para disfrutarlas sin sentimiento de culpa. Además, se preparan en Thermomix con ingredientes muy sencillos y característicos de esta época del año.

Yo les he añadido limoncello, pero podéis sustituirlo por cualquier otro licor que os guste. ¿Hay niños en casa? Cambiadlo por un licor sin alcohol y problema solucionado.

Mini trufas de panettone

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Mini trufas de panettone, con chocolate fondant y limoncello. Una receta fácil en Thermomix para Navidad, con pocos ingredientes y opción sin alcohol.

Mini trufas de panettone

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Calorías: 30
Raciones: 42

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 4H
Tiempo total:: 4H 10M

Ingredientes

Preparación

Ponemos en el vaso el chocolate, en onzas, y lo trituramos programando 15 segundos, velocidad 8. Ponemos el chocolate rallado en un bol y lo reservamos.
Ponemos en el vaso la nata. Programamos 3 minutos, 70º, velocidad 1.
Incorporamos el chocolate rallado y programamos 30 segundos, 70º, velocidad 1.
Añadimos ahora el limoncello, el panettone (en trocitos) y la mantequilla. Programamos 1 minuto, 70º, velocidad 2.
Ponemos la mezcla en un bol y la cubrimos con film, dejando que el film toque la superficie de nuestra masa. Reservamos en el frigorífico durante, al menos, 3 horas.
Pasado ese tiempo ponemos papel de horno en una bandeja.
Con una cucharilla vamos cogiendo pequeñas porciones de la masa que hemos preparado y formando bolitas con las manos. Dejamos las que serán nuestras pequeñas trufas sobre el papel de horno que hemos preparado.
Cuando tengamos todas las bolitas formadas (a mí me han salido 42) las rebozamos. Podemos rebozarlas con frutos secos picados y/o con chocolate fondant rallado.
Conservamos las trufas en el frigorífico o en el congelador hasta el momento de servir.