MINI TARTAS O PASTELITOS DE LIMÓN SIN HORNO FÁCILES – Loli Domínguez – Recetas – Dulces – Tutorial

MINI TARTAS O PASTELITOS DE LIMÓN SIN HORNO FÁCILES. Una receta que va a sorprender a todos, queda con una textura crujiente en la base y una crema suabe y deliciosa, el sabor a limón combina a la perfección con el toque de nata montada que le aporta cremosidad, sin duda un postre para triunfar en cualquier comida o cena.

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Ingredientes de la base de galleta de las MINI TARTAS O PASTELITOS DE LIMÓN:

250g de galletas

110g de mantequilla sin sal

1 cucharadita de piel rallada de limón (Sin nada de blanco)

12 moldes pequeños de metal o capacillos para magdalenas, muffin o cupcakes

Ingredientes de la crema de limón para las MINI TARTAS O PASTELITOS DE LIMÓN:

125ml (1/2 taza) de zumo de limón recién exprimido y filtrado

200ml (3/4 taza) de agua

150g (2/3 taza) de azúcar

2 huevos de tamaño grande

25g (2+1/2 cucharadas) de maicena o almidón de maíz

60g de mantequilla sin sal

Ingredientes de la decoración de las MINI TARTAS O PASTELITOS DE LIMÓN:

250ml (1 taza) de nata para montar o crema de leche para batir (Tiene que estar muy fría)

30g de azúcar glas o azúcar impalpable (Azúcar flor) 2 mangas pasteleras con boquilla rizada

Ralladura de limón (Cantidad al gusto)

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Ingredients of the biscuit base of the LEMON MINI CAKES OR CAKES:

250g of biscuits

110g unsalted butter

1 teaspoon grated lemon zest (without any white)

Small metal pans or muffin or cupcake pans

Ingredients of the lemon cream for the LEMON MINI CAKES OR CAKES:

125ml (1/2 cup) freshly squeezed and filtered lemon juice

200ml (3/4 cup) of water

150g (2/3 cup) sugar

2 large eggs

25g (2+1/2 tablespoons) cornstarch

60g unsalted butter

Ingredients for the decoration of the LEMON MINI CAKES OR CAKES:

250ml (1 cup) heavy cream (it has to be very cold)

30g of icing sugar

2 pastry bags with curly tip

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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html ————–

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