Mejillones tigre , relleno en mambo y terminadas en freidora de aire

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Para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes :

500gr mejillones

120ml caldo de cocción de los mejillones

1 cebolla

50ml harina o maicena

400ml leche

1 cdita pimentón dulce

1 pizca de nuez moscada

Sal/Aceite de oliva/Pimienta

Rebozado : harina/huevo/Pan rallado

Y los siguientes utensilios :

Mambo

Freidora aire

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Más sobre Mejillones tigre , relleno en mambo y terminadas en freidora de aire

Los mejillones tigre son una deliciosa y popular preparación de mariscos, muy apreciada en varios países. Esta receta particular combina los mejillones con un relleno sabroso y los termina en una freidora de aire para obtener una textura crujiente y dorada.

Para comenzar, se seleccionan mejillones frescos y se limpian cuidadosamente para eliminar cualquier residuo. Luego, se abren al vapor en una olla, lo que permite que la carne se desprenda de la concha. Una vez abierto, se retira la concha vacía y se reserva la carne.

A continuación, se prepara el relleno. Este suele estar compuesto por una mezcla de carne picada, cebolla, ajo, perejil, pan rallado, leche y especias. Estos ingredientes se mezclan a conciencia para lograr una textura uniforme y se sazona al gusto.

Luego, se rellenan las conchas de los mejillones con esta mezcla, procurando que estén bien cubiertos. Una vez completado este paso, los mejillones rellenos se colocan en la freidora de aire, que permite cocinarlos de manera rápida y saludable.

La freidora de aire caliente circula aire caliente alrededor de los mejillones, lo que les brinda una textura crujiente y dorada sin la necesidad de sumergirlos en aceite. Además, esta técnica permite reducir la cantidad de grasa en el plato final, manteniéndolo más ligero y saludable.

El resultado es un plato exquisito de mejillones tigre con un relleno jugoso y aromático, y una capa exterior crujiente. Esta combinación de sabores y texturas crea una experiencia gastronómica única que seguramente deleitará a los amantes de los mariscos y la cocina gourmet.

Receta completa en: