Mein neues Lieblings-Rezept… und du wirst sehen warum! / Schupfnudel-Traum #rezept #food #lecker
🎃 Kürbis-Schupfnudeln aus dem TM7 – einfach, schnell & unglaublich lecker!
In diesem Video zeige ich dir, wie du super einfache und richtig köstliche Kürbis-Schupfnudeln zubereitest – der Teig entsteht ganz easy im Thermomix TM7, wird kurz gerollt, ins Wasser gelegt und schon sind sie fertig. 🧡
Der TM7 übernimmt für dich die komplette Teigarbeit, sodass du im Handumdrehen ein perfektes, herbstliches Wohlfühlgericht auf dem Teller hast. Außen weich, innen fluffig – und durch den Kürbis herrlich aromatisch.
Was dich im Video erwartet:
✔️ Kürbis-Teig blitzschnell im TM7 gemixt
✔️ Schupfnudeln formen – super einfach!
✔️ Kurz ins Wasser – und sie steigen von selbst auf
✔️ Perfekt für Herbstküche & Familiengerichte
✔️ Schnell, unkompliziert & sooo lecker 😍
Ein Wohlfühlgericht, das du unbedingt nachmachen musst! 🍂
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Alles Liebe
Eure Koch🦉 Claudia
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ℝ𝔼ℤ𝔼ℙ𝕋
https://cookidoo.at/created-recipes/public/recipes/de-AT/01K975DWJXXE59C2Z5H8AAJWWS
Zutaten
300 g Kartoffeln, geschält, am Vortag gekocht, abgekühlt und in Stücken
200 g Kürbispüree, z.B. Koro*
100 g Maisstärke
200 g Dinkelmehl 700 (DE 630)
2 Eidotter
2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Muskatnuss
70 g Butter
Kürbiskerne, grob gehackt
zum Servieren
200 g Feta, zerbröselt
70 g Parmesan, gerieben
Kürbiskernöl
Zubereitung
1. Kartoffeln in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
2. Kürbispüree, Maisstärke, Dinkelmehl, Eidotter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben, 45 Sek./Teig Modus kneten.
3. Währenddessen schon einmal in einem großen Topf auf dem Herd reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
4. Den Teig auf eine leicht bemehlte Teigmatte, z.B. WunderMat** geben, aus dem Schupfnudelteig fingerdicke, längliche Rollen formen, in ca. 2 cm Stücke schneiden und zu Schupfnudel rollen.
5. Im vorbereiteten Salzwasser etwa 3 Minuten ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
6. In einer großen Pfanne auf dem Herd die Butter schmelzen, gehackte Kürbiskerne zugeben und leicht bräunen.
7. Nun die abgetropften Schupfnudeln darin bei mittlerer Hitze goldgelb braten.
8. Schupfnudeln auf Teller aufteilen, mit Feta und Parmesan bestreut und mit Kürbiskernöl beträufelt servieren und genießen!
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𝑾𝒆𝒏𝒏 𝒆𝒖𝒄𝒉 𝒅𝒊𝒆𝒔𝒆𝒔 𝑽𝒊𝒅𝒆𝒐 𝒈𝒆𝒇𝒂𝒍𝒍𝒆𝒏 𝒉𝒂𝒕, 𝒇𝒓𝒆𝒖𝒆 𝒊𝒄𝒉 𝒎𝒊𝒄𝒉, 𝒘𝒆𝒏𝒏 𝑰𝒉𝒓 𝒎𝒆𝒊𝒏𝒆𝒏 𝑲𝒂𝒏𝒂𝒍 𝒌𝒐𝒔𝒕𝒆𝒏𝒍𝒐𝒔 𝒂𝒃𝒐𝒏𝒏𝒊𝒆𝒓𝒕 𝒖𝒏𝒅 𝒅𝒊𝒆 𝑮𝒍𝒐𝒄𝒌𝒆 𝒂𝒌𝒕𝒊𝒗𝒊𝒆𝒓𝒕, 𝒅𝒆𝒏𝒏 𝒏𝒖𝒓 𝒔𝒐 𝒗𝒆𝒓𝒑𝒂𝒔𝒔𝒕 𝒊𝒉𝒓 𝒌𝒆𝒊𝒏 𝒏𝒆𝒖𝒆𝒔 𝑽𝒊𝒅𝒆𝒐 𝒎𝒆𝒉𝒓 𝒗𝒐𝒏 𝒎𝒊𝒓.
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Mein neues Lieblings-Rezept: Schupfnudel-Traum
Ein einfaches und köstliches Rezept für Kürbis-Schupfnudeln, zubereitet mit dem Thermomix TM7. Perfekt für die Herbstküche und als leckeres Familiengericht!
Zutaten für Schupfnudel-Traum
- 300 g Kartoffeln, geschält, am Vortag gekocht, abgekühlt und in Stücken
- 200 g Kürbispüree
- 100 g Maisstärke
- 200 g Dinkelmehl 700 (DE 630)
- 2 Eidotter
- 2 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskatnuss
- 70 g Butter
- Kürbiskerne, grob gehackt
- zum Servieren: 200 g Feta, zerbröselt, 70 g Parmesan, gerieben, Kürbiskernöl
Anleitung für Schupfnudel-Traum
1. Kartoffeln in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
2. Kürbispüree, Maisstärke, Dinkelmehl, Eidotter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen, 45 Sek./Teig Modus kneten.
3. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
4. Teig auf einer Teigmatte ausrollen, in Schupfnudeln schneiden und formen.
5. Schupfnudeln ins kochende Wasser geben und ca. 3 Minuten ziehen lassen.
6. Butter in einer Pfanne schmelzen, Kürbiskerne hinzufügen und goldbraun braten.
7. Schupfnudeln in der Pfanne goldgelb braten.
8. Mit Feta, Parmesan und Kürbiskernöl servieren und genießen!
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