Mazapán-Calissons Con Thermomix/ receta realizada por Justa Molina

Me ha encantado esta receta!!

Ingredientes

300 g de almendra molida

500 g de azúcar glas

100 g de mermelada de color naranja (melocotón, mandarina, naranja, albaricoque, etc.)

1 gota de extracto natural de almendra amarga

o bien 1 cucharada de agua de azahar

1 clara de huevo

1 cucharada zumo de limón

Preparación

Forre un molde cuadrado (24×24 cm) con papel de hornear.

Ponga en el vaso la almendra molida, 300 g de azúcar glas, la mermelada y el extracto de almendra amarga. Mezcle 30 seg/vel 4. Mezcle bien con la espátula y programe 30 seg/vel 4. Mezcle bien con la espátula y programe 30 seg/vel 4. Mezcle bien con la espátula y programe 30 seg/vel 4. La mezcla debe de ser homogénea. Vierta la mezcla en el molde y compacte y nivele con la palma de la mano. Lave el vaso.

Ponga en el vaso la clara, 200 g de azúcar glas y el zumo de limón y mezcle 2 min/vel 3. Vierta en el molde sobre el mazapán y, con ayuda de la espátula, reparta uniformemente el glaseado sobre toda la superficie. Deje reposar durante 2 horas a temperatura ambiente antes de cortar.

Desmolde y corte en tiras de 2,5 cm de largo y, después, en tiras diagonales del mismo ancho para obtener los rombos. Separe los mazapanes y colóquelos sobre papel de hornear. Deje secar durante 12 horas antes de servir.

Más sobre Mazapán-Calissons Con Thermomix/ receta realizada por Justa Molina

Si eres un fanático de los dulces diferentes y de los sabores exóticos, entonces la receta Mazapán-Calissons con Thermomix, realizada por la bloguera Justa Molina es perfecta para ti.

El Mazapán-Calissons es un dulce típico de la región de Provenza, en Francia, y está hecho con almendras, azúcar glas y fruta confitada. Esta variedad de mazapán que Justa Molina enseña a hacer en su receta incorpora también naranja y limón confitado, para ofrecer una gama de sabores aún más amplia.

Molina explica en su receta que el uso de la Thermomix hace que el proceso sea mucho más sencillo y rápido, garantizando un resultado final perfecto. Para hacer la preparación, primero se mezclan las almendras con el azúcar glas y la piel de limón rallada en la Thermomix, y se tritura todo hasta obtener una masa fina.

A continuación, se agrega la naranja confitada y se mezcla de nuevo para obtener una masa homogénea. Se debe tener en cuenta que la textura de la masa es importante para la elaboración de los mazapanes, por lo que se puede añadir un poco de almendra molida si se desea una textura un poco más dura.

Una vez que se ha realizado la masa de mazapán con thermomix, se extiende sobre una bandeja para enfriar durante unas horas antes de cortarla en trozos de la forma deseada y bañarla en chocolate negro derretido. De esta manera, se consigue una mezcla perfecta de sabores dulces y amargos, que hacen de la degustación de los mazapanes una experiencia única.

Con la receta Mazapán-Calissons con Thermomix, Justa Molina nos ofrece una forma fácil y deliciosa de disfrutar de un dulce de la Provenza, que se puede preparar en casa y sorprender a los amigos y familiares con la autenticidad de su sabor. Así que, no esperes más y prueba esta receta de deliciosos mazapanes, que sin duda, se convertirá en uno de tus postres favoritos.

Receta completa en:
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