Masa para gyozas. Receta casera por pasos con y sin Thermomix
Hacer la masa para las gyozas es más sencillo de lo que crees. Podrás preparar un menú japonés en casa sin despeinarte. Esta receta te valdrá tanto si tienes Thermomix como si no.
INGREDIENTES:
– 120 gr de harina
– 60 gr de agua
– 1/4 de cucharadita de sal
– Maizena para extender la masa
**Con estas cantidades te saldrán unas 13 empanadillas.**
Más información para la receta en nuestro blog:
https://www.varomafest.com/masa-para-gyozas-casera/
Más sobre Masa para gyozas. Receta casera por pasos con y sin Thermomix
La masa para gyozas es una preparación fundamental en la cocina asiática, especialmente en la cocina japonesa. Es la base para crear esos deliciosos y pequeños bocados rellenos de sabores intensos que son las gyozas. Esta receta casera te enseñará cómo hacer la masa desde cero, tanto si tienes una Thermomix como si no la tienes.
La masa para gyozas se caracteriza por ser fina, elástica y ligeramente translúcida. Es un equilibrio perfecto entre suavidad y resistencia, lo que permite que las gyozas se cocinen al vapor, se frían o se hiervan sin deshacerse. Además, la masa tiene un sutil sabor a trigo que realza el relleno y le da un toque de autenticidad.
La receta comienza con la mezcla de harina de trigo, agua caliente y sal. Si tienes una Thermomix, el proceso es aún más fácil, ya que solo tienes que añadir los ingredientes y programar la máquina para que amase durante unos minutos. Si no tienes Thermomix, no te preocupes, solo necesitarás un poco más de esfuerzo y tiempo para amasar la masa a mano.
Una vez que la masa está lista, se forma una bola y se deja reposar durante unos minutos para que los ingredientes se integren correctamente. Después, se divide en pequeñas porciones y se extiende cada una de ellas con un rodillo, hasta obtener círculos finos y uniformes. Luego, se rellenan con la mezcla elegida, que puede ser de carne, verduras, mariscos o una combinación de todos ellos.
Finalmente, se dobla la masa en forma de media luna y se sella presionando los bordes con los dedos. Este paso requiere un poco de práctica, pero con el tiempo se adquiere destreza. Las gyozas están listas para ser cocinadas de la forma que prefieras: al vapor, fritas o hervidas. Se sirven calientes, acompañadas de una salsa de soja o cualquier otra salsa agridulce de tu elección.
Con esta receta casera de masa para gyozas, podrás disfrutar de este delicioso manjar asiático en la comodidad de tu hogar. Además, podrás experimentar con diferentes rellenos y sabores, adaptándolos a tus gustos y preferencias. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con estas pequeñas delicias culinarias!
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